Приготовьте к празднику изысканные закуски, которые порадуют ваших гостей. Начните с канапе: нарежьте багет тонкими ломтиками, намажьте их мягким сыром и добавьте кусочки лосося или авокадо. Эти закуски легкие в приготовлении и вызывают восхищение своим вкусом.
Подготовьте сырную тарелку с разнообразными сортами сыра, фруктами, орехами и медом. Сочетание вкусов не оставит равнодушным никого. Добавьте пару видов колбас и оливок – это создаст уютную атмосферу на вашем столе.
Не забудьте про горячие закуски. Мини-кебабы из куриного филе с овощами можно запечь в духовке, а весёлые шпажки с грибами, сыром и беконом отлично подойдут для угощения. Дайте волю кулинарным фантазиям и пробуйте разные комбинации, чтобы удивить своих близких.
Закончите ваш новогодний стол легкими закусками. Овощные роллы с рисовой бумагой, заполненные свежими овощами и соусом из арахиса, создадут яркое завершение вечеринки. Такие закуски понравятся и тем, кто следит за своим питанием.
Закуска из яиц и ветчины
Приготовьте закуску из яиц и ветчины, которая украсит ваш новогодний стол. Для этой закуски вам понадобятся вареные яйца, ветчина, майонез и немного зелени. Начните с того, что сварите яйца вкрутую и охладите их под холодной водой.
Очистите яйца и разрежьте их пополам. Удалите желтки и поместите их в миску. Добавьте к желткам мелко нарезанную ветчину, пару ложек майонеза и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Вы также можете добавить немного черного перца или горчицы для придачи остроты.
Наполните белки полученной смесью с помощью чайной ложки или кондитерского мешка. Для красивого оформления посыпьте верх закуски свежей зеленью или паприкой. Это придаст закуске яркий вид и аппетитный аромат.
Такое оформление станет отличным дополнением к праздничному столу. Убедитесь, что закуска подается охлажденной, чтобы сохранить свежесть ингредиентов. Замечательной идеей будет дополнить эти яйца с ветчиной свежими овощами, такими как редис или огурцы, которые добавят яркости и текстуры.
Закуска на шпажках
Для праздничного стола отлично подойдут закуски на шпажках. Начните с выбора основы. Попробуйте использовать сыр, оливки и кусочки овощей. Такие комбинации придают яркость и разнообразие.
- Сыр и виноград: Нарежьте сыр кубиками и чередуйте с виноградом. Брынза и голубой сыр придают интересный вкус.
- Курица и ананас: Обжарьте куриное филе, нарежьте на кусочки и чередуйте с кусочками ананаса. Такой микс добавляет сладость.
- Морепродукты: Креветки и кусочки авокадо создают утонченный вкус. Обжарьте или отварите креветки для лучшего результата.
Для оформления используйте яркие шпажки. Зеленые и красные элементы делают закуску более привлекательной. Не забудьте добавить соусы для макания: чесночный, томатный или йогуртовый помогут подчеркнуть вкус.
- Гарнир: Хорошо подойдут мини-оливки и маринованные грибы.
- Специи: Приправьте все блюда свежей зеленью и специями для яркости вкуса.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Закуски на шпажках легко адаптируются под ваши предпочтения, создавая индивидуальный стиль для новогоднего стола.
Закуска с тунцом и овощами
Для приготовления закуски с тунцом и овощами подготовьте консервы тунца, свежие овощи и немного лимонного сока. Начните с нарезки предпочтительных овощей: помидоров, огурцов и сладкого перца. Эти ингредиенты придадут закуске свежесть и яркий вкус.
Смешайте в миске консервированный тунец, тщательно отцеженный от жидкости, с нарезанными овощами. Добавьте немного оливкового масла и лимонного сока для улучшения вкуса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи используйте тарталетки или конусные чипсы. Наполните каждую тарталетку получившейся смесью тунца и овощей. Это сделает закуску не только вкусной, но и привлекательной на вид.
Вы можете украсить закуску свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Это добавит яркие акценты и аромат. Также можно добавить авокадо для кремовой текстуры.
Закуска отлично подходит для новогоднего стола. Она проста в приготовлении, а вкус поможет создать праздничное настроение.
Закуски на чипсах
Чипсы могут стать отличной основой для закусок на Новый год. Выбирайте натуральные чипсы без искусственных добавок, чтобы подчеркнуть вкус начинки.
- Гуакамоле с чипсами – приготовьте гуакамоле из авокадо, лимонного сока и специй. Нанесите его на чипсы, добавив сверху немного атомного грибного соуса для пикантности.
- Сырный соус – растопите плавленый сыр с добавлением молока и ваших любимых пряностей. Полейте чипсы горячим соусом и посыпьте свежей зеленью.
- Креветки в чесночном соусе – обжарьте креветки с чесноком и сливочным маслом. Выложите их на чипсы, добавив несколько капель лимона и руколу для украшения.
- Классика с мясом – используйте замаринованное говяжье мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Укладывайте его на чипсы с соусом из натурального йогурта и любимых специй.
- Вегетарианская закуска – смешайте творог с зеленью, огурцами и редисом. Ложкой накладывайте смесь на чипсы и добавьте оливковое масло для аромата.
Сочетание текстур и вкусов чипсов с начинками сделает ваши закуски интересными и разнообразными. Подготовьте несколько вариантов, чтобы гости могли наслаждаться каждым из них.
Фуршетные закуски
Приготовьте мини-бутерброды с разными начинками. Возьмите багет, нарежьте его на подушечки и добавьте разнообразные намазки: сливочный сыр с зеленью, паштеты, хумус. Украсите кусочками овощей или оливок для яркости.
Подготовьте канапе с мясной и овощной составляющей. Используйте шпажки и чередуйте кусочки сыра, гриль-курицы, помидоров черри и сладкого перца. Это не только удобно для гостей, но и привлекательно на вид.
Попробуйте закуски на основе теста, такие как мини-пирожки или самсы, фаршированные мясом, грибами или шпинатом. Простой рецепт: купите готовое слоеное тесто, нарежьте его на квадраты, добавьте начинку и запекайте до готовности.
Не забудьте про овощные закуски. Готовьте нарезку из свежих овощей: огурцы, морковь, сладкий перец. Подайте с соусом на основе йогурта или тахини. Это освежающая альтернатива для тех, кто предпочитает легкие закуски.
Шашлычки из куриного филе или овощей также отлично подойдут. Замаринуйте ингредиенты в любимых специях, нанизайте на шпажки и запекайте на гриле. Они быстро готовятся и отлично смотрятся на столе.
Используйте сырные тарелки с разнообразными сырами, орехами и медом. Это простая, но элегантная закуска, которая понравится всем. Разложите все на большом блюде, чтобы гости могли выбирать по вкусу.
Слоеная закуска из креветок
Для приготовления слоеной закуски из креветок используйте готовое слоеное тесто. Раскатайте его и вырежьте круглые или квадратные формы. Выпекайте до золотистой корочки.
Креветки очищайте и отварите в подсоленной воде. Для более яркого вкуса добавьте в воду лавровый лист и перец. После варки охладите их и нарежьте на кусочки.
Приготовьте сметанный соус. Смешайте сметану, чеснок и петрушку. Этот соус отлично дополняет вкус креветок. При желании добавьте немного лимонного сока для легкой кислинки.
На каждую коржик выкладывайте тонкий слой соуса, затем слой креветок и снова соус. Чередуйте слои, завершая закуску коржиком. Уберите в холодильник на пару часов для пропитывания.
Перед подачей украсьте закуску веточкой укропа или лимонными дольками. Эта закуска станет настоящим украшением вашего новогоднего стола и порадует гостей своим изысканным вкусом.
Красная рыба сухого посола
Для приготовления красной рыбы сухого посола выберите свежий продукт, такой как семга или форель. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, затем тщательно промойте под холодной водой.
Приготовьте смесь из соли и сахара в пропорции 2:1. Для одной рыбы весом около 1 кг используйте 200 г соли и 100 г сахара. Добавьте по желанию немного молотого черного перца и пряности: укроп или тимьян. Это придаст интересный вкус.
Нанесите солевую смесь на рыбу, равномерно распределяя ее по всей поверхности, включая внутренности. Оберните рыбу пленкой и положите в контейнер. Важно, чтобы она лежала под небольшим прессом – это поможет выделиться жидкости и уложить вкусы.
Оставьте рыбу в холодильнике на 24-48 часов, в зависимости от желаемой степени просоленности. Каждые 12 часов переворачивайте рыбу, чтобы равномерно распределить соль.
По завершении срока посола, тщательно промойте рыбу под холодной водой, чтобы удалить остатки соли. Обсушите ее бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие ломтики.
Такую рыбу подают как закуску, дополняя лимоном, оливковым маслом и свежим хлебом. Она отлично украсит новогодний стол и порадует ваших гостей своим вкусом и нежной текстурой.
Мешочки с сыром и грибами
Готовьте мешочки с сыром и грибами для новогоднего стола и удивите гостей. Для начинки возьмите 300 граммов шампиньонов, 200 граммов сыра (моцарелла или брынза подойдут), одну луковицу и немного зелени. Нарежьте лук и грибы, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Добавьте натертый сыр и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешайте. Приготовьте тесто из готовых слоеных коржей или сделайте его самостоятельно. Вырежьте круги диаметром приблизительно 10-12 см, положите в центр каждой порции немного начинки. Заверните края, формируя мешочек, и закрепите зубочисткой.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими, они отлично сочетаются со сметаной или соусом на основе майонеза. Мешочки будут выглядеть эффектно и насыщенно на любом праздничном столе!
Рулетики с беконом
Приготовьте рулетики с беконом, которые легко станут изюминкой вашего новогоднего стола. Используйте куриное филе или спаржу, оберните их беконом и запеките до хрустящей корочки. Это оценят все!
Для приготовления вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 400 г |
| Бекон | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 ст. ложка |
| Зелень (по желанию) | для украшения |
Как готовить:
- Нарежьте куриное филе на тонкие полоски. Посолите и поперчите по вкусу.
- Каждую полоску оберните ломтиком бекона. Убедитесь, что бекон хорошо накрывает курицу.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте рулетики на среднем огне, поворачивая их, до золотистой корочки.
- Затем переложите рулетики на противень и запекайте в разогретой духовке при 180 °C около 15-20 минут.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Эти рулетики с беконом можно адаптировать по вкусу, добавляя различные начинки, например, сыр или чеснок. Они отлично подойдут как горячая закуска или закуска к напиткам. На праздничном столе это всегда удачное решение!
Тарталетки с красной икрой
Для приготовления тарталеток с красной икрой выберите качественные тарталетки, которые легко держат форму и не ломаются. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из песочного теста. В случае домашнего варианта, используйте простое тесто из муки, масла, сахара и соли, выпекайте в формочках до золотистого цвета.
Подготовьте начинку. На дно каждой тарталетки положите небольшой слой сливочного сыра или мягкого творога – это создаст отличный контраст с икрой. Сыр также поможет удерживать влагу, не позволяя тесту размокнуть. Слегка приправьте сыр лимонным соком и свежемолотым черным перцем для усиления вкуса.
Следующий шаг – добавление красной икры. Заготовьте свежую икру, которая будет яркой и свежей. Наполните тарталетки икрой аккуратно, чтобы сохранить презентацию. По желанию добавьте сверху немного зелени – укропа или петрушки, это добавит цвета и образует аппетитный вид.
Перед подачей охладите тарталетки в холодильнике на 20-30 минут. Это улучшит вкус и текстуру, а также охлаждение подчеркнет свежесть ингредиентов. Разложите тарталетки на красивом блюде и подавайте к столу в качестве закуски на новогодний вечер.
Оригинальные начинки для новогодних тарталеток
Попробуйте сочетание копченого лосося и авокадо. Измельчите авокадо, добавьте лимонный сок, соль и перец. Укладывайте смесь на тарталетки и сверху разместите тонкие ломтики лосося. Для украшения используйте свежий укроп или редис.
Начинка из козьего сыра и меда станет настоящим лакомством. Смешайте козий сыр с медом, добавьте орехи грецкие и немного черного перца. Заполните тарталетки и украсьте зеленью или дольками груши.
Для любителей овощей идеально подойдет сочетание запечённого перца и феты. Нарежьте чеснок и обжарьте его, добавьте запеченные перцы и сыр фету. Все перемешайте и начните заполнять тарталетки. Сверху добавьте оливковое масло и прованские травы.
Попробуйте азиатский вариант с курицей терияки. Обжарьте куриное филе с соусом терияки, мелко нарежьте и добавьте кочанный салат. Наполните тарталетки и посыпьте кунжутом, чтобы добавить текстуру.
- Копченый лосось и авокадо
- Козий сыр и мед с орехами
- Запеченный перец и фета
- Курица терияки с салатом
Не забудьте о традиционном сочетании крабов и авокадо. Смешайте крабовое мясо с майонезом, добавьте лимонный сок и мелко нарезанный укроп. Заполните тарталетку и украсьте долькой лимона.
Сырая свекла и грецкие орехи создадут насыщенный вкус. Отварите свеклу, натрите и смешайте с рублеными орехами, добавьте немного оливкового масла и бальзамического уксуса. Начинки будут выглядеть очень аппетитно.
- Крабовое мясо и авокадо
- Сырая свекла и грецкие орехи
Выбирайте начинки по настроению и экспериментируйте с ароматами. Каждый раз вы сможете удивлять гостей новыми вкусами и оригинальными сочетаниями.
Жюльен с курицей
Жюльен с курицей станет отличным дополнением к новогоднему столу. Его легко готовить, а вкус всегда радует. Чтобы ваше блюдо получилось идеальным, следуйте простым рекомендациям.
Для приготовления потребуется: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 средняя луковица, 200 г сыра, 200 мл сливок, 2 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Сыр | 200 г |
| Сливки | 200 мл |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Соль и перец | по вкусу |
| Растительное масло | по необходимости |
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему нарезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят влагу. К этой смеси добавьте мелко нарезанное куриное филе и обжаривайте до готовности.
В другой сковороде на средней температуре растопите немного масла, добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Постепенно влейте сливки, доведите до загустения. В конце добавьте соль и перец для вкуса.
Соедините курицу с грибами и луком, затем залейте получившимся соусом. Перемешайте до однородности. Выложите массу в жаропрочные формы и посыпьте натертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не зарумянится. Подавайте горячим, украсив зеленью. Это блюдо отлично подойдет как горячая закуска и непременно станет любимым на вашем праздничном столе.
Классический ростбиф из говядины
Для приготовления классического ростбифа из говядины выберите кусок шпинного или поясничного отруба, весом около 1-1.5 кг. Это обеспечит сочность и насыщенный вкус. Перед приготовлением дайте мясу нагреться до комнатной температуры, оставив его на 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 220°C. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Обработайте его смесью соли и молотого черного перца, тщательно втирая приправу в поверхность. Для дополнительного аромата можно добавить свежие травы, такие как розмарин и тимьян.
Положите ростбиф на решетку, установленную в противне. Это позволит жиру стекать во время запекания. Выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут для образования румяной корочки. Затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте еще 45-60 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
Для проверки готовности используйте мясной термометр: 50-55°C для редкой прожарки, 60-65°C для средней и 70°C для полной. По окончании запекания накройте мясо фольгой и дайте ему отдохнуть минимум 15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам распределиться, и мясо останется сочным.
Подавайте ростбиф с соусом, приготовленным из говяжьего бульона, горчицы и свежих трав. Гарниром могут служить печеные овощи или картофельное пюре. Такой ростбиф станет великолепным акцентом праздничного стола и порадует гостей своим насыщенным вкусом.
Брускетта с вялеными помидорами
Для приготовления вкусной брускетты с вялеными помидорами используйте качественный хлеб. Идеален багет или чиабатта. Нарежьте хлеб на ломтики толщиной около 1 см.
Разогрейте сковороду или гриль. Подрумяньте хлеб с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст ему хрустящую текстуру, которая станет основой для начинки.
Подготовьте вяленые помидоры. Выберите ту версию, которая вам больше нравится: в масле или в собственном соку. Если используете в масле, не забудьте добавить немного ароматного масла на брускетту для дополнительного вкуса.
Нарежьте помидоры на небольшие кусочки. Често добавьте к ним свежий базилик и рукколу. Смешайте ингредиенты, чтобы создать свежую нотку.
Нанесите на поджаренный хлеб слой мягкого сыра, например, моцареллы или рикотты. Это создаст кремовую текстуру и подчеркнёт вкус помидоров.
Сверху выложите смесь из вяленых помидоров и зелени. Для завершающего аккорда полейте брускетту бальзамическим соусом или оливковым маслом. Это добавит пикантности и глубины вкуса.
Подавайте такую закуску на праздничный стол, это отлично подойдет как аппетайзер. Брускетты легко готовятся и радуют гостей своим вкусом и ароматом!
Печеночный торт
Для теста смешайте печень с одним яйцом, добавьте одну луковицу, нарезанную кубиками, и 150 граммов муки. Посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте лепешки на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Приготовьте начинку, используя творог или мягкий сыр. Смешайте их с зеленью, натертым чесноком и немного сметаны для нежности. Каждый корж смазывайте начинкой, укладывая поочередно в форме торта.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Перед подачей украсьте зеленью и кружочками вареных яиц. Такой оригинальный торт станет ярким акцентом на праздничном столе.
Грудинка свиная в духовке
Для приготовления вкусной свиной грудинки в духовке, выбери кусок мяса с хорошим слоем жира. Это придаст блюду сочность и аромат.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной грудинки
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
- Предварительно разогрей духовку до 180 градусов.
- Чеснок мелко нарежь или пропусти через пресс.
- Смешай чеснок, соль, перец, паприку, тимьян и растительное масло в миске.
- Нанеси маринад на грудинку, тщательно втирая его по всей поверхности.
- Уложи мясо в форму для запекания, можно добавить немного воды, чтобы образовался соус.
- Запекай грудинку около 1,5-2 часов, периодически поливая ее соком из формы.
- За 15 минут до готовности увеличь температуру до 220 градусов, чтобы получить румяную корочку.
Готовую грудинку дай немного настояться, затем нарежь на порции. Подавай с квашеной капустой или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Сочная грудинка в духовке
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Натрите мясо смесью соли, перца, чеснока и любимых трав, таких как тимьян и розмарин. Убедитесь, что специи равномерно распределены по всей поверхности.
Положите грудинку в форму для запекания, предварительно добавив немного воды на дно для создания пара. Накройте фольгой, чтобы сохранить влагу, и ставьте в духовку на 1.5-2 часа.
За 30 минут до готовности снимите фольгу и увеличьте температуру до 220°C, чтобы получить хрустящую корочку. В это время можно добавить к мясу картофель или овощи для гарнира.
По завершении запекания дайте грудинке отдохнуть около 15 минут, прежде чем нарезать. Это позволит соку равномерно распределиться и сделает мясо еще более нежным.
Подавайте грудинку с горчицей или соусом на основе меда и горчицы. Это добавит ярких ноток вкуса и прекрасно усилит впечатление от блюда.