Готовьте ароматные супы с курицей без труда! Эти блюда подойдут для любого времени года, радуя отзывчивым вкусом и сытностью. Начните с простых рецептов, таких как классический куриный бульон или насыщенный суп с овощами.
Чтобы получить насыщенный вкус, используйте свежие ингредиенты. Добавьте морковь, лук и сельдерей для гармоничного букета. Убедитесь, что курица качественная, а специи свежие. Начните с обжаривания овощей, затем добавьте курицу и залейте водой.
Не забывайте о мелочах! Правильное приготовление супа зависит от времени варки. Куриное мясо должно быть нежным, а бульон – прозрачным. Экспериментируйте с добавлением зелени и пряностей в конце, чтобы сохранить аромат и яркость вкуса.
Получайте вдохновение от разнообразия рецептов. Добавьте пасту или рис для сытности, а также пробуйте различные варианты подачи, например, с гренками или сметаной. Каждый из этих аспектов превращает обычный суп в кулинарное путешествие.
Куриный суп со щавелем
Вот простой рецепт, чтобы приготовить куриный суп со щавелем:
- Для начала возьмите:
- 500 г куриного филе
- 1 литр воды
- 2-3 картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковицу
- 200 г свежего щавеля
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Нашинкуйте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куриное филе.
- После закипания добавьте обжаренные овощи и нарезанный кубиками картофель.
- Готовьте на среднем огне 20 минут, до готовности курицы и овощей.
- Нарежьте щавель и добавьте к супу за 5 минут до окончания приготовления.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Такой суп станет отличным обедом или ужином, насыщая ваш организм витаминами и энергией!
Суп с рисом и шпинатом
Для приготовления супа с рисом и шпинатом вам понадобятся куриные грудки, рис, свежий шпинат и овощи. Начните с приготовления бульона: отварите куриное мясо в 2 литрах воды с добавлением одной моркови, репчатого лука и приправ. После того как курица станет мягкой, достаньте ее, чтобы охладилась, а бульон процедите.
В кастрюлю с бульоном добавьте 100 г риса и варите на медленном огне 10-15 минут, пока рис не станет мягким. Тем временем нарежьте курицу на небольшие кусочки и верните в суп. В конце добавьте 150 г шпината, который достаточно просто промыть и нарезать на крупные куски.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Дайте настояться 5-7 минут, чтобы шпинат размягчился. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп не только сытный, но и полезный, благодаря шпинату, который богат витаминами и минералами.
Куриный суп с киноа
Приготовьте куриный суп с киноа для легкого и сытного обеда. Этот рецепт подходит как для буднего дня, так и для воскресного угощения. Киноа добавляет текстуру и питательные вещества, а курица делает блюдо насыщенным.
Соберите следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Киноа | 100 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной или куриный бульон | 1 л |
| Соль и перец | по вкусу |
| Петрушка | для украшения |
Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Перенесите овощи в кастрюлю, добавьте бульон и курицу. Доведите до кипения.
Затем добавьте киноа в кипящий бульон. УReduce heat и дайте супу покипеть около 15 минут, пока киноа не станет мягкой. В конце проверьте на соль и перец.
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. Этот суп не только питательный, но и вкусный, что делает его отличным выбором для всей семьи.
Суп с сырными клецками
Для приготовления супа с сырными клецками следует подготовить куриный бульон. Используйте нежирную курицу и варите её с морковью, луком и лавровым листом около часа. После этого охладите бульон и процедите, чтобы получить чистый и ароматный бульон.
Клецки готовятся из:
- 200 г плавленого сыра;
- 1 яйца;
- 150 г муки;
- Соль и перец по вкусу.
Сыр натрите на крупной терке. В миске смешайте сыр, яйцо и постепенно вводите муку, замесив мягкое тесто. Добавьте соль и перец для вкуса.
Когда бульон закипит, с помощью чайной ложки выкладывайте небольшие порции теста прямо в кипящий бульон. Клецки будут быстро подниматься на поверхность, это сигнал, что они готовы. Варите их 5-7 минут.
Для улучшения вкуса добавьте в суп зелень: укроп или петрушку. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп не только вкусный, но и сытный, идеально подходит для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Чечевичный суп на курином бульоне
Для приготовления чечевичного супа на курином бульоне выберите полезные ингредиенты. Начните с куриных частей для бульона: подходят куриные крылышки или бедра. Варите их на среднем огне около 40 минут, добавив лавровый лист, соль и перец.
Когда бульон готов, вылим его через сито, а курину разделите от костей. В кастрюлю с бульоном добавьте очищенные и нарезанные овощи: одну морковь, одну картофелину и одну луковицу. После того как овощи начнут размягчаться, добавьте 200 граммов промытой чечевицы.
Готовьте суп на медленном огне около 25-30 минут, время от времени помешивая. За 10 минут до окончания варки добавьте зелень: укроп и петрушку, чтобы придать супу свежести.
Подавать чечевичный суп можно с кусочками курицы, которые вы предварительно отложили. При желании добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса и остроты.
Этот суп отлично согревает и насыщает. Он подходит как для обеда, так и для ужина, а также станет полезным вариантом для семейного ужина.
Суп из красной чечевицы с курицей
Для приготовления супа из красной чечевицы с курицей потребуется всего 30 минут. Этот рецепт прост и делает акцент на вкусах, сохраняя при этом полезные свойства ингредиентов.
Сначала нарежьте 300 г куриного филе кубиками. Разогрейте в кастрюле 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте к ней 1 крупную нарезанную луковицу и 2 измельчённые моркови. Обжаривайте овощи с курицей около 5 минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте 250 г промытой красной чечевицы, 1,5 литра куриного бульона и 1 чайную ложку соли. Можно добавить чёрный перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
В конце добавьте 1-2 зубчика чеснока, давленных через пресс, и свежую зелень: укроп или петрушку. Подавайте горячим, украсив зеленью.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Красная чечевица | 250 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куриный бульон | 1,5 л |
| Зелень | По вкусу |
| Соль | 1 ч. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
Этот суп обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом, заботливо согревает в холодное время года. Попробуйте его с домашним хлебом для максимального удовольствия.
Сырный суп с куриными фрикадельками
Готовьте сырный суп с куриными фрикадельками, чтобы порадовать себя и близких. Начните с приготовления фрикаделек: смешайте фарш курицы с солью, перцем и мелко нарезанным луком. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их до золотистой корочки на сковороде.
Пока фрикадельки жарятся, нарежьте картофель и морковь, которые добавят сытности супу. В кастрюлю налейте бульон и доведите до кипения. Положите в бульон подготовленные овощи и варите до мягкости.
Добавьте обжаренные фрикадельки в кастрюлю вместе с любимым сыром, например, плавленым или твердым. Позвольте сыру расплавиться, придавая блюду кремовую текстуру. Приправьте суп свежей зеленью, чесноком и чуть-чуть лимонного сока для свежести.
Подавать этот суп можно со сметаной или хрустящими гренками, чтобы получился идеальный ужин. Наслаждайтесь вкусом и ароматом, который создаёт этот домашний сырный суп с куриными фрикадельками!
Суп из куриной тушенки
Для вкусного и сытного супа используйте куриную тушенку. Начните с обжаривания лука и моркови на сковороде до золотистого цвета. Это создаст ароматную базу для вашего блюда.
Добавьте к овощам воду или бульон, чтобы получить насыщенный вкус. На одну восьмисотграммовую банку тушенки понадобится около двух литров жидкости. После закипания, аккуратно положите тушенку, размешайте и оставьте варить несколько минут.
В это время нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в суп, когда тушенка уже немного проварилась. Готовьте до мягкости картофеля, это займет около 15 минут.
Для аромата добавьте специи: черный перец, лавровый лист, свежую зелень. Петрушка и укроп лучше всего освежат блюдо. Если любите пикантные нотки, щепотка красного перца станет отличным дополнением.
Подавайте суп с хлебом или крутонами. Такой вариант сочетает простоту приготовления и отличные вкусовые качества. Приятного аппетита!
Куриный суп с консервированной кукурузой
Для приготовления куриного супа с консервированной кукурузой понадобится немного времени и базовых ингредиентов. Начните с того, что нарежьте одну морковь и одну картошку кубиками, а также подготовьте одну луковицу, измельчив её. В кастрюле с горячим растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и картошку. Обжаривайте еще 5 минут.
Затем добавьте в кастрюлю 1,5 литра куриного бульона или воды. В момент закипания опустите туда 300 граммов куриного филе, порезанного небольшими кусочками. Уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне до готовности курицы, примерно 15-20 минут.
После того как курица сварилась, добавьте одну банку консервированной кукурузы, предварительно хорошо промыв её. Вместе с кукурузой можно добавить специи по вкусу – черный перец, лавровый лист и немного соли. Позвольте ингредиентам покипеть еще 5-7 минут.
Для аромата добавьте свежую зелень: укроп или петрушку. Суп станет более насыщенным и аппетитным. Пора подавать на стол! Украсив каждую порцию зеленью, вы добавите красок к этому простому, но вкусному блюду.
Суп с курицей и рисом
Приготовь простой и вкусный суп с курицей и рисом, который порадует вас и ваших близких. Начните с куриного филе, нарезанного кубиками. Обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, чтобы добавить насыщенный вкус.
Затем добавьте мелко нарезанный лук и морковь, предварительно натертую на терке. Обжаривайте овощи до мягкости, это займет около 5 минут. После этого влейте 1,5 литра куриного бульона или воды. Доведите до кипения.
Как только бульон закипит, добавьте 1 стакан заранее промытого риса. Он даст сoup приятную текстуру и насытит блюдо. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до полной готовности риса.
По вкусу добавьте соль, перец и свежую зелень: укроп или петрушку. Для пикантности можно добавить лавровый лист. За 5 минут до конца варки положите в суп несколько зубчиков чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Такой суп с курицей и рисом не только сытный, но и согревающий, идеально подходящий для холодных дней.
Куриный суп с пшеном
Для приготовления куриного супа с пшеном используйте отборное филе или ножки курицы. Это позволит достичь насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 стакан пшена
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Начните с промывания пшена, это уберёт горечь. Нарежьте курицу кубиками, картофель и морковь – соломкой, лук – мелко.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте курицу и варите 10 минут на среднем огне. Затем добавьте лук, морковь и картофель. Продолжайте варить около 20 минут.
Теперь пришло время добавить пшено. Варите ещё 15-20 минут, регулярно помешивая. За 5 минут до окончания приготовления разложите специи по вкусу.
Подавайте суп, украсив зеленью. Этот рецепт подходит для обеда или ужина, насыщая и согревая в холодную погоду.
Домашняя солянка с курицей, колбасой и картошкой
Для приготовления солянки понадобится куриное филе, колбаса, картошка и овощи. Начните с нарезки куриного филе и колбасы кубиками. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте небольшое количество масла и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Затем добавьте нарезанную колбасу и продолжайте жарить еще несколько минут. Это придаст блюду насыщенный вкус. В это время нарежьте картошку кубиками и подготовьте лук с морковью. Когда курица и колбаса обжарятся, добавьте лук и морковь, продолжая готовить на среднем огне.
Когда овощи станут мягкими, положите картошку в кастрюлю, залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Добавьте лавровый лист, душистый перец и другие специи по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Перед подачей добавьте нарезанный огурец и оливки, чтобы усилить вкус. Украсьте зеленью. Подавайте солянку горячей с ломтиком лимона и кусочком черного хлеба для полной гармонии.
Суп-пюре с тыквой и курицей
Для приготовления супа-пюре с тыквой и курицей воспользуйтесь следующим рецептом. Этот суп отличается бархатистой текстурой и богатым вкусом, что делает его отличным выбором для ужина.
Сначала подготовьте ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Тыква | 400 г |
| Картофель | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль, специи | по вкусу |
| Вода или бульон | 1,5 л |
Очищайте и нарезайте тыкву, картофель, лук и морковь небольшими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, куриное филе и обжаривайте еще несколько минут до появления нежного золотистого цвета.
Добавьте тыкву и картофель, перемешайте, затем залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
После варки, доставайте курицу, нарежьте ее небольшими кусочками и верните в кастрюлю. Добавьте чеснок и по желанию – специи. Используйте блендер для пюрирования супа до однородной консистенции. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или сметаны.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров и порадует всю семью своим ярким вкусом.
Белая солянка
Для приготовления белой солянки воспользуйтесь куриным мясом в качестве основного ингредиента. Сначала отварите курицу до готовности, а затем нарежьте её на небольшие кусочки. Отваренное мясо добавляет особый вкус и аромат блюду.
Приготовьте на сковороде обжарку из репчатого лука, моркови и картофеля. Лук нарежьте крупно, морковь можно натереть на терке, а картофель – нарезать кубиками. Обжаривайте овощи до легкой золотистости, что позволит им раскрыть свои вкусовые качества.
Затем добавьте в сковороду медленно растапливаемый сливочный сыр. Он придаст солянке кремовую текстуру. Постепенно вливайте бульон, который вы получили от варки курицы. Дайте смеси закипеть, продолжая помешивать.
Добавьте в суп оливки или маслины, предварительно нарезав их. Это придаст блюду характерный кисло-солёный акцент. Учтите, что оливки или маслины лучше добавлять в конце, чтобы они не потеряли свою структуру.
Заправьте солянку укропом и петрушкой, чтобы обогатить вкус свежими травами. По желанию, добавьте лимонный сок для легкой кислоты и немного перца для остроты. Подавайте суп горячим, декорируя его дольками лимона и зеленью.
Белая солянка станет отличным выбором для уютного ужина или праздничного стола. Каждый кусочек приносит удовольствие, а простота приготовления позволяет насладиться этим блюдом без лишних хлопот.
Татарская лапша
Татарская лапша идеально дополняет куриные супы, придавая им насыщенность и аромат. Чтобы приготовить лапшу, вам понадобятся простые ингредиенты: мука, яйца и вода. Соотношение 2:1 для муки и яиц делает тесто плотным и эластичным.
Сначала следует замесить тесто. Смешайте муку и слегка взбитые яйца, добавьте воду по мере необходимости, чтобы добиться нужной консистенции. После этого дайте тесту отдохнуть 20-30 минут под полотенцем, чтобы оно стало более мягким и удобным для раскатывания.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски. Толщина лапши может варьироваться по вашему желанию, но для супа выбирайте более тонкие кусочки, чтобы они лучше впитывали бульон. Следующий шаг – высушите лапшу, разместив её на чистом полотенце, что предотвратит слипание.
Добавьте обжаренную курицу, морковь и лук в бульон, а затем опустите лапшу за 5-7 минут до готовности. Она быстро приготовится, добавив текстуру и насыщенность вашему супу.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 2 стакана |
| Яйца | 1 крупное |
| Вода | По необходимости |
Татарская лапша – это отличный способ разнообразить ваши супы с курицей, добавив им особый шарм и домашний уют. Попробуйте и насладитесь вкусом!
Куриный суп с шампиньонами
Подготовьте 300 граммов куриного филе, нарезанного кубиками. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитный вкус.
Параллельно нарежьте 200 граммов шампиньонов. Добавьте их к курице и жарьте вместе около 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Теперь займитесь овощами. Порежьте одну морковь и одну луковицу. Добавьте их в сковороду к курице и грибам. Протушите все вместе еще 5 минут, чтобы запахи хорошо смешались.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Включите средний огонь и дайте супу закипеть.
Как только он закипит, уменьшите огонь и добавьте нарезанный картофель (2-3 шт.). Варите 20 минут до готовности картофеля.
Для аромата добавьте в суп зелень: укроп или петрушку по вкусу. Подавайте горячим, при желании добавьте немного лимонного сока для свежести.
Этот суп прекрасно согревает в холодные дни. Приготовление достаточно простое и не требует много времени. Приятного аппетита!
Суп с лисичками и курицей
Для приготовления вкусного супа с лисичками и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г куриного филе, 200 г свежих лисичек, 1 большая луковица, 2 средние картофелины, 2 моркови, 2-3 зубчика чеснока, 1 литр куриного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и свежая зелень для подачи.
Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте в кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте до мягкости овощей.
Добавьте нарезанный картофель и лисички. Если используете замороженные лисички, предварительно их разморозьте и обсушите. Все хорошо перемешайте и обжаривайте несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут до готовности куриного филе и картофеля. За несколько минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Перед подачей добавьте нарезанную зелень. Суп получится насыщенным и ароматным. Этот вариант сочетает в себе свежесть лисичек и нежность курицы, что делает его отличным выбором для обеда или ужина.
Шулюм из курицы с картошкой
Для вкусного шулюма используйте мясо курицы с костями, это добавляет насыщенности. Отварите курицу в 2 литрах воды на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную луковицу, 2 моркови и лавровый лист. Варите около 30 минут, удаляя пену, чтобы бульон был прозрачным.
Когда курица готова, достаньте ее из кастрюли. В бульон добавьте 4 очищенные и нарезанные кубиками картошки. Продолжайте варить 15-20 минут.
Тем временем отделите мясо от костей и нарежьте на кусочки. Верните его в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте нарезанные помидоры или перец для разнообразия вкуса. Подавать шулюм лучше с зеленью – укропом или петрушкой.
Для более яркого аромата можно добавить несколько чесночных зубчиков, за 5 минут до окончания варки. Такой шулюм отлично согревает и утоляет голод. Приятного аппетита!
Итальянский суп с вермишелью
Для приготовления итальянского супа с вермишелью вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Начните с куриного бульона, который можно приготовить заранее или использовать покупной. Он станет основой супа, придавая ему насыщенный вкус.
Состав:
- 500 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 100 г тонкой вермишели
- 1 средняя морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для подачи
Начните с нарезки лука, моркови и сельдерея. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте готовить еще несколько минут.
Добавьте куриное филе, залейте бульоном и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте супу покипеть около 20 минут. После этого достаньте филе, остудите и нарежьте кубиками. Верните курицу обратно в кастрюлю.
Теперь добавьте вермишель. Готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой, это займет около 8-10 минут. За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите, поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой. Можно добавить немного тертого сыра для особого шарма. Этот суп отлично согревает и наполняет комфортом в любой день.
Узбекский суп с курицей и лапшой
Приготовьте узбекский суп с курицей и лапшой, следуя простым шагам. Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Обжарьте мясо в кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки.
Добавьте к курице нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Затем введите в смесь помидоры, нарезанные кубиками, и продолжайте готовить, пока не выпарится лишняя жидкость. Это придаст вашему супу насыщенный вкус.
Залейте все водой и доведите до кипения. Важно использовать достаточно жидкости, чтобы лапша могла хорошо вариться. После закипания добавьте специи: зиру, черный перец и соль по вкусу. Дайте супу покипеть около 15 минут.
Когда курица станет мягкой, добавьте лапшу. Используйте домашнюю или магазинную тонкую лапшу, она быстро приготовится. Варивайте суп до готовности лапши, это займет примерно 5-7 минут.
Перед подачей на стол добавьте свежую зелень: укроп и петрушку. Это добавит свежести и аромата. Подавайте суп горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и домашним уютом, который он принесет.
Картофельный суп с курицей
Для приготовления картофельного супа с курицей выберите свежую куриную грудку или бедра. Порежьте мясо на небольшие кубики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст супу насыщенный вкус.
В это время почистите картофель и нарежьте его кубиками. После обжаривания курицы добавьте в кастрюлю с водой или куриным бульоном. Доведите до кипения и бросьте картофель. Уменьшите огонь и варите около 20 минут до мягкости картофеля.
Подавайте с морковью, нарезанной соломкой, и нарезанным луком. Для аромата добавьте чеснок и пряности, такие как лавровый лист, тимьян и черный перец. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса.
Важно на последних минутах приготовления добавить зелень: укроп или петрушку. Это сделает суп более свежим и ароматным. Попробуйте, при необходимости, корректируйте вкус солью и перцем.
Подавайте готовый суп горячим, украсив свежей зеленью. Это сытное блюдо отлично согреет в прохладный день и порадует своей простотой и уютом.
Куриный суп с овощами
Для насыщенного и ароматного куриного супа с овощами выберите куриные бедра или грудки. Эти части мяса обеспечивают превосходный вкус. Оптимально готовить суп в кастрюле, чтобы сохранить все соки и ароматы.
Важно начать с бульона. Положите курицу в кастрюлю с холодной водой и добавьте:
- 1 луковицу, разрезанную на половинки
- 2 моркови, нарезанные кружками
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 40 минут, пока мясо не станет нежным.
После этого вынимаем курицу и оставляем остывать. Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от остатков лука и моркови. Верните бульон на огонь.
Добавьте в кипящий бульон следующие ингредиенты:
- 2 картошки, нарезанные кубиками
- 1 сладкий перец, нарезанный соломкой
- 1 цукини, нарезанный кубиками
- 100 г замороженного горошка
- 1-2 зубчика чеснока, измельчённого
Готовьте еще 15-20 минут до полной готовности овощей. Тем временем отделите курицу от костей и нарежьте её кусочками.
Добавьте курицу обратно в кастрюлю, перемешайте и дайте постоять несколько минут, чтобы все ингредиенты слились воедино. При подаче добавьте свежую зелень: укроп или петрушку.
Этот суп отлично согревает и подходит для любого времени года. Подавайте с гренками или свежим хлебом для отличного сочетания!