Изучите разнообразие супов, которые легко приготовить в домашних условиях. Начните с простых рецептов, таких как классический куриный бульон или томатный суп. Эти блюда требуют минимального набора ингредиентов и подходят для любого времени года.
Обратите внимание на сезонные продукты. Летние овощи прекрасно вписываются в легкие супы, а зимой можно использовать корнеплоды и замороженные ингредиенты для насыщенных и согреваюших вариантов. Попробуйте добавить пряности для улучшения вкуса и аромата – это придаст вашим супам уникальность.
Не забывайте о вегетарианских и веганских рецептах. Чечевичные или грибные супы обеспечивают отличное сочетание белка и вкуса. Используйте разнообразные бульоны и добавляйте зелень в конце приготовления, чтобы максимально раскрыть ароматы и сделать блюдо более ярким.
Посмотрите на альтернативные способы приготовления: смешивание, запекание или томление на медленном огне. Экспериментируйте с текстурами, добавляя орехи или семена для хруста, и наслаждайтесь каждым глотком!
Щи с зеленым горошком
Для приготовления щей с зеленым горошком вам понадобятся свежие или замороженные ингредиенты. Используйте мясной бульон для насыщенного вкуса, можно взять говядину или курицу. Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле, пока они не станут мягкими.
Добавьте нашинкованную капусту и обжаривайте еще 5-7 минут. Затем влейте бульон и доведите до кипения. Включите на среднем огне и варите около 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.
В самом конце добавьте зеленый горошек. Если используете замороженный, достаточно 5-7 минут. Если свежий, немного дольше. Посолите и поперчите по вкусу. Для аромата добавьте лавровый лист и душистый перец за 5 минут до окончания варки.
Для подачи используйте измельченную зелень укропа или петрушки. Это придаст свежесть и яркость блюду. Щи можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Бульон (говяжий или куриный) | 2 литра |
| Капуста | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Зеленый горошек | 200 г |
| Соль, перец, лавровый лист | По вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | Для подачи |
Постный суп из замороженных грибов
Для приготовления постного супа из замороженных грибов вам понадобятся следующие ингредиенты: 400 г замороженных грибов, 1 средняя луковица, 2 картофелины, 1 морковь, 1-2 зубчика чеснока, 2 литра воды, растительное масло, соль и специи по вкусу.
Начните с очистки и нарезки лука, моркови и картофеля. В кастрюле разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить несколько минут, пока она не станет мягкой.
Добавьте замороженные грибы в кастрюлю и хорошо перемешайте. Обжаривайте их около 5-7 минут, пока лишняя влага не испарится. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и влейте 2 литра воды. Доведите до кипения.
После закипания убавьте огонь и варите суп около 20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте измельчённый чеснок, соль и специи по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.
Этот легкий и ароматный суп отлично подойдет для постного стола. Просто подавайте его с зеленью или вкусным хлебом. Наслаждайтесь вашим блюдом!
Грибной суп с рядовками
Рядовки придают грибному супу уникальный вкус и аромат. Чтобы приготовить этот суп, начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 300 г рядовок, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1,5 литра овощного бульона, соль и перец по вкусу, а также зелень для подачи.
Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и тушите еще 5-7 минут. После этого добавьте нарезанные рядовки и готовьте до тех пор, пока грибы не выпустят сок.
Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с бульоном. Добавьте картофель и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите суп по вкусу. Дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
Подавайте грибной суп горячим, посыпанным свежей зеленью. Он отлично подходит для обеда или ужина, радуя вас своим насыщенным вкусом и ароматом леса.
Суп из фасоли с индейкой
Чтобы приготовить насыщенный суп из фасоли с индейкой, вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени. Этот рецепт подарит вам великолепный вкус и теплоту, идеально подходящие для обедов и ужинов.
Ингредиенты:
- 250 г фасоли (можно использовать белую или красную)
- 300 г филе индейки
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1 литр куриного бульона
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Замочите фасоль в воде на ночь. Это поможет ей быстрее приготовиться.
- Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
- В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте измельчённый лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанное кубиками филе индейки и обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте натёртую морковь и измельчённый чеснок. Обжаривайте ещё несколько минут.
- Вылейте в кастрюлю томаты в собственном соку и куриный бульон. Доведите до кипения.
- Добавьте отваренную фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне около 15 минут.
- Перед подачей посыпьте зеленью.
Подавайте суп горячим, он идеально сочетается с хрустящим хлебом. Наслаждайтесь ароматом и вкусом, который подарит вам этот сытный и полезный суп!
Фасолевый суп на курином бульоне
Приготовьте вкусный фасолевый суп на курином бульоне для сытного обеда. Используйте свежие ингредиенты для насыщенного вкуса и ароматного бульона.
Для начала соберите все необходимые продукты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Фасоль (сухая) | 200 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Укроп (по желанию) | по вкусу |
Начните с замачивания фасоли на несколько часов. Это поможет ускорить процесс приготовления. Отварите куриное филе в 1,5 литрах воды. Добавьте фасоль и варите около 30 минут после закипания.
Тем временем нарежьте картофель, морковь и лук. Обжарьте лук с морковью на сковороде до золотистой корочки. Добавьте овощи в бульон вместе с картофелем. Варите до готовности картофеля, около 15-20 минут.
Добавьте в суп мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Дайте супу покипеть еще 5 минут. Для аромата можете добавить укроп за пару минут до конца приготовления.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Такой фасолевый суп отлично согревает и насыщает!
Молочный суп с пшеном
Приготовьте молочный суп с пшеном, чтобы насладиться нежным вкусом и простотой. Начните с подготовки ингредиентов: вам понадобятся 1 стакан пшена, 1 литр молока, 2 столовые ложки сахара и щепотка соли.
Промойте пшено под холодной водой, а затем отварите его в двух стаканах воды в течение 15 минут до полуготовности. Слейте воду и добавьте отваренное пшено в кастрюлю с молоком. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.
После закипания уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, добавив сахар и соль для вкуса. Если предпочитаете более густую консистенцию, варите дольше, пока пшено не станет мягким.
При подаче можно украсить суп корицей или добавит немного ванили для аромата. Молочный суп с пшеном станет отличным завтраком или легким ужином. Пробуйте и наслаждайтесь!
Сырный суп с брокколи
Для приготовления сырного супа с брокколи соберите следующие ингредиенты:
- 300 г брокколи
- 200 г плавленого сыра
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета в кастрюле. Затем добавьте нарезанный картофель и залейте бульоном. Варите 10-15 минут до мягкости картофеля.
Добавьте брокколи и готовьте еще 5-7 минут. Затем отключите огонь и добавьте плавленый сыр. Используйте погружной блендер, чтобы сделать суп кремообразным. Если необходимо, подправьте вкус солью и перцем.
Перед подачей можно украсить суп свежей зеленью или посыпать тертым сыром. Это блюдо прекрасно согревает и утоляет голод, идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Суп с клецками
Приготовьте клецки. В миске смешайте 1 стакан муки, 1 яйцо и ½ стакана воды. Замесите тесто, оно должно быть однородным и мягким. Сформируйте небольшие клецки, размером с грецкий орех.
Когда овощи в супе почти готовы, аккуратно опустите клецки в кипящий бульон. Варите их 5-7 минут до всплытия на поверхность. Это значит, что они готовы!
Добавьте специи по вкусу. Укроп и черный перец отлично подойдут. Суп с клецками можно подавать с ложкой сметаны для кремовой текстуры. Приятного аппетита!
Суп с прикодельками
Для приготовления супа с прикодельками подготовьте куриный бульон. Он послужит ароматной основой для вашего блюда. Вскипятите бульон, добавьте нарезанные картофель и морковь. Готовьте на среднем огне до полуготовности овощей.
Приготовьте прикодельки. Для этого смешайте фарш (говяжий или куриный) с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Сформируйте небольшие круглые теста и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем аккуратно добавьте обжаренные прикодельки в суп.
После этого добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и зелень – укроп или петрушку. Оставьте суп вариться еще на 10-15 минут, чтобы ароматы смешались. Попробуйте на вкус и, при необходимости, отрегулируйте соль и специи.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот вариант особенно понравится тем, кто ценит уютные домашние блюда с насыщенным вкусом.
Двасольник
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 300 г свинины или курицы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 литр бульона (мясного или овощного)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление проходит в несколько простых шагов:
- Нарежьте мясо на кубики и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки.
- Добавьте нарезанные картошку и морковь, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Переложитеingredients в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 30-40 минут, приправляя по вкусу.
- Подавать с зеленью или гренками.
Двасольник отличается насыщенным вкусом. Экспериментируйте со специями: добавление паприки или чеснока придаст супу неповторимый аромат. Подходите к выбору компонентов с вниманием – это улучшит итоговое блюдо.
Каждое блюдо, включая двасольник, позволяет использовать местные продукты и классические рецепты. Попробуйте добавить в суп свои любимые овощи. Такой подход разнообразит меню и сделает его более интересным.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина или курица | 300 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Бульон | 1 л |
| Соль и перец | по вкусу |
| Зелень | по желанию |
Суп с брынзой
Приготовьте суп с брынзой, используя свежие ингредиенты для насыщенного вкуса. Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и томите всё несколько минут.
Залейте овощи куриным или овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким. В это время нарежьте брынзу кубиками.
Когда картофель сварится, добавьте в суп брынзу, а затем свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Дайте супу настояться на огне ещё 5 минут, чтобы брынза слегка расплавилась.
Подавайте блюдо горячим, приправив по вкусу перцем и любимыми специями. Этот суп отлично сочетает кремовую текстуру брынзы и легкость овощей. Рекомендуем наслаждаться им с хрустящим хлебом.
20 блюд для людей с диабетом / Салаты, супы и даже десерты
Добавьте в рацион вкусные супы, которые помогут контролировать уровень сахара. Вот несколько рецептов:
- Суп из брокколи и шпината: Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте брокколи и шпинат, залейте водой и варите 15 минут. Пюрируйте и приправьте по вкусу.
- Томатный суп с базиликом: Обжарьте чеснок, добавьте консервированные помидоры, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавьте свежий базилик перед подачей.
- Грибной суп с фрикадельками: Сделайте маленькие фрикадельки из куриного фарша, обжарьте с луком и грибами. Залейте бульоном и варите 30 минут.
- Суп из цветной капусты: Варите цветную капусту с овощами, пюрируйте и добавьте немного орехового молока для кремовой консистенции.
- Морковный суп с имбирем: Обжарьте лук, добавьте нарезанную морковь, имбирь и варите до мягкости. Пюрируйте и добавьте специи.
Салаты также могут быть очень полезными:
- Салат из капусты и моркови: Натрите капусту и морковь, добавьте немного оливкового масла и лимонного сока.
- Салат с тунцом и фасолью: Смешайте консервированного тунца, отварную фасоль и помидоры. Заправьте оливковым маслом.
- Греческий салат: Огурцы, помидоры, оливки и фета–это отличный питательный выбор.
Не забывайте и о десертах:
- Запеченные яблоки с корицей: Уберите сердцевину, посыпьте корицей и запекайте в духовке.
- Кокосовые шарики: Измельчите кокос и смешайте с йогуртом, сформируйте шарики и заморозьте.
Эти блюда не только вкусные, но и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Экспериментируйте с пропорциями и специями, чтобы найти свои любимые сочетания.
Сырный суп с гавайской смесью
Для приготовления сырного супа с гавайской смесью выберите качественный сыр, такой как чеддер или гауда, который прекрасно растапливается. Начните с пассерования одной крупной луковицы и 2-3 зубчиков чеснока на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте 1-2 картофелины, нарезанных кубиками, и 1 литр овощного бульона. Варите до готовности картофеля. Затем введите гавайскую смесь из замороженных овощей – ананасы, сыр, перец и горошек. Это придаст супу интересный тропический привкус.
Когда овощи будут готовы, добавьте 200 мл сливок и 200 г натертого сыра. Перемешайте до полного растворения сыра. Приправьте по вкусу солью, перцем и щепоткой мускатного ореха для аромата.
Подавайте суп горячим, украсив свежей нарезанной зеленью. Этот вариант супа отлично подойдет для обеда или ужина, добавляя необычную изюминку к вашему меню.
Суп с гречневой лапшой и креветками
Готовьте суп с гречневой лапшой и креветками для быстрого и вкусного обеда. Начните с размораживания креветок, если они замороженные. Используйте около 300 г креветок, очищенных от панцирей.
В кастрюле разогрейте 1–2 столовые ложки растительного масла. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь, обжаривайте 5 минут до мягкости. Затем добавьте 1–2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и готовьте ещё минуту.
Добавьте 1,5 литра куриного или овощного бульона. Время варки – около 10 минут. После этого положите гречневую лапшу (примерно 100 г) и варите ещё 3–5 минут до её готовности.
За 2 минуты до окончания варки добавьте креветки и любимые специи. Используйте соль, черный перец и немного красного перца для легкой остроты. Свежая зелень, такая как укроп или петрушка, придаст блюду свежесть.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью. Этот насыщенный суп быстро станет вашим фаворитом благодаря легкому, но выразительному вкусу.
Харчо с картошкой и рисом
Для приготовления вкусного харчо с картошкой и рисом используйте качественное мясо, предпочтительно говядину или баранину, чтобы добиться насыщенного вкуса. Начните с нарезки мяса на кубики. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Пока мясо готовится, подготовьте остальные ингредиенты:
- 1 большая луковица, мелко нарезанная;
- 2-3 моркови, натертые на крупной терке;
- 4-5 картофелин, нарезанных кубиками;
- 1 стакан круглозерного риса;
- Специи: хмели-сунели, черный перец, соль;
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- Зелень: петрушка или укроп, для подачи.
Добавьте нарезанный лук к мясу. Обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь, готовьте еще несколько минут. Введите картошку и рис, перемешайте. Залейте ингредиенты водой или мясным бульоном, чтобы они полностью покрывались.
Добавьте специи и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 30-40 минут, пока рис и картошка не станут мягкими. В конце приготовления добавьте чеснок, дайте настояться несколько минут под крышкой.
Подавайте харчо горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо прекрасно насыщает и согревает на холодные дни, создавая уютную атмосферу.
Борщ с нутом
Приготовьте борщ с нутом для сытного и питательного обеда. Начните с приготовления бульона: в кастрюле смешайте куриные или овощные кости и воду, доведите до кипения и варите 1–2 часа, добавив лавровый лист и перец горошком.
Нарежьте 1 среднюю свеклу, 1 морковь, 1 картошку и 1 луковицу. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и свеклу, затем через 5 минут картошку. Готовьте еще 5 минут, добавив соль и перец по вкусу.
Пока овощи жарятся, отварите 1 стакан нута до готовности, это займет около 40 минут. Добавьте нут к остальным овощам, затем влейте полученный бульон. Дайте борщу закипеть, убавьте огонь и варите 20 минут.
В самую последнюю очередь добавьте 2–3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и свежую зелень (укроп или петрушку). Перед подачей позаботьтесь о сметане, она отлично дополнит вкус борща. Подавайте горячим, наслаждаясь насыщенным и согревающим блюдом.
Чечевичный суп на курином бульоне
Используйте красную или зеленую чечевицу для приготовления насыщенного супа на курином бульоне. Для начала, доведите до кипения один литр куриного бульона. Добавьте одну чашку промытой чечевицы и варите 15-20 минут до мягкости.
Параллельно нарежьте одну среднюю луковицу и одну морковь. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Это придаст супу глубину вкуса.
Когда чечевица готова, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю. Включите огонь на средний уровень и добавьте одну чайную ложку тимьяна и полчайной ложки черного перца. При желании добавьте лавровый лист для аромата.
Дайте супу покипеть еще 5-10 минут, чтобы все вкусы объединились. В конце добавьте мелко нарезанную свежую зелень: укроп или петрушку, чтобы добавить яркости и свежести.
Подавайте чечевичный суп горячим, украсив столовыми ложками сметаны или греческого йогурта. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина, насыщая и согревая в любое время года.
Суп с фасолью и сосисками
Для приготовления сытного супа с фасолью и сосисками подготовьте следующие ингредиенты:
- 400 г фасоли (консервированной или предварительно замоченной и отваренной)
- 200 г сосисок
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Начните с нарезки лука и моркови. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавив морковь спустя пару минут.
Добавьте нарезанные сосиски и продолжайте готовить на среднем огне, пока они не подрумянятся. Затем введите картофель, нарезанный кубиками, и обжарьте 5 минут.
Влейте в кастрюлю воду (примерно 1,5 литра) и доведите до кипения. Включите средний огонь и добавьте фасоль, паприку, соль и перец по вкусу. Варите до готовности картофеля, около 15-20 минут.
В самом конце добавьте измельченный чеснок. Дайте настояться под крышкой 5 минут, затем подавайте с зеленью.
Такой суп просто готовится и идеально подходит для холодного времени года. Наслаждайтесь теплым ужином!
Чечевичный суп с томатами
Приготовьте чечевичный суп с томатами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и получить массу полезных веществ. Для начала, используйте красную чечевицу, она готовится быстрее и придаёт нежную текстуру.
Для приготовления вам понадобятся: 200 г красной чечевицы, 1 банка томатов в собственном соку, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 литр овощного бульона, соль, перец и свежая зелень для подачи.
Начните с нарезки лука и чеснока. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте к ним чечевицу и тщательно перемешайте. Затем влейте бульон и добавьте томаты вместе с соком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть около 20 минут или до готовности чечевицы.
В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Для пикантности можно добавить щепотку чили или лимонный сок. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
Тыквенный суп-пюре с чечевицей
Этот тыквенный суп-пюре с чечевицей отлично подойдёт на ужин. Он несёт в себе тепло и утешение, которые так необходимы в прохладную погоду. Для приготовления вам понадобятся тыква, чечевица, лук, морковь, чеснок и любимые специи.
Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте тыкву кубиками, мелко порежьте лук и натрите морковь. В большой кастрюле разогрейте немного масла. Добавьте лук и морковь, обжаривая до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё пару минут.
Теперь пришёл черед тыквы. Положите её в кастрюлю, добавьте промытую чечевицу, залейтеVegetable broth or water. Приправьте солью, перцем и, по желанию, имбирем или корицей для аромата. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности чечевицы и тыквы, примерно 20-25 минут.
Когда все ингредиенты станут мягкими, используйте блендер, чтобы превратить массу в однородное пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона или воды до нужной консистенции.
Подавайтесь суп с каплей оливкового масла и посыпьте свежей зеленью. Этот рецепт легко адаптировать, добавляя ваши любимые специи или овощи. Приятного аппетита!
Картофельно-сырный суп
Для приготовления картофельно-сырного супа выбери свежие ингредиенты. Начни с 500 г картофеля. Очисти и нарежь его кубиками. В кастрюлю добавь 1 литр овощного или куриного бульона и доведи до кипения. Когда картофель станет мягким, измельчи его с помощью погружного блендера.
После этого добавь 200 г натертого сыра, предпочтительно чеддера или гауды. Это придаст супу насыщенный вкус. Убавь огонь и тщательно перемешай, пока сыр полностью не растает. Для улучшения аромата добавь одну нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока, обжаренных на сковороде с небольшим количеством масла, и добавь их в суп.
Попробуй суп на вкус и при необходимости добавь соль и перец. Можно добавить щепотку мускатного ореха для особого аромата. Подавай горячим, украсив зеленью, например, укропом или петрушкой. Для густоты можно добавить немного сливок или сметаны перед подачей.
Крем-суп с шампиньонами
Приготовьте крем-суп с шампиньонами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для уютных вечеров и легко готовится.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 300 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Следуйте этой пошаговой инструкции для приготовления супа:
- Нарежьте лук и чеснок тонкими ломтиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и нарезанные шампиньоны. Готовьте до золотистой корочки.
- Переложите содержимое сковороды в кастрюлю и залейте бульоном. Дайте закипеть и варите 15 минут.
- Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.
- Верните на огонь, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте 5 минут, не доводя до кипения.
- Подавайте, украсив свежей зеленью.
Этот крем-суп отлично сочетается с подсушенным хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками и тыквой
Для приготовления супа с фрикадельками и тыквой понадобится минимальный набор ингредиентов. Человек с любой кухонной техникой справится с этим рецептом!
Начните с приготовления фрикаделек. Используйте 400 граммов мясного фарша (говядина, свинина или курица) и добавьте 1 мелко нарезанный лук, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Пока фрикадельки готовятся, подготовьте бульон. Возьмите 1,5 литра куриного или овощного бульона и доведите его до кипения в глубокой кастрюле. Добавьте 300 граммов очищенной и кубиками нарезанной тыквы, а также 2 картофелины, нарезанные кубиками. Варите на среднем огне примерно 10 минут.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш | 400 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Тыква | 300 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Бульон | 1,5 л |
| Соль и перец | По вкусу |
Когда картофель и тыква станут мягкими, добавьте обжаренные фрикадельки в кастрюлю. Добавьте специи по вкусу: петрушку, укроп или тимьян. Варите еще 5-7 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Такой вариант обеда поднимает настроение и удовлетворяет чувство голода. Пробуйте, экспериментируйте с вкусами и наслаждайтесь!
Суп из красной чечевицы с курицей
Этот суп сочетает в себе легкость и питательность. Постарайтесь использовать свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса.
Для приготовления супа вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Красная чечевица | 1 стакан |
| Куриное филе | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 4 стакана |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Начните с нарезки лука, моркови и чеснока. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанное филе курицы и жарьте до готовности.
Когда курица приобретет светло-золотистый цвет, добавьте чечевицу и овощной бульон. Готовьте суп на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
По желанию, можно добавить специи: куркуму, зиру или лавровый лист для аромата. Перед подачей попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот легкий и сытный суп подойдет как на обед, так и на ужин. Приятного аппетита!
Рассольник с куриными желудками и перловкой
Приготовьте рассольник, добавив куриные желудки и перловку для насыщенного вкуса и текстуры. Начните с подготовки ингредиентов: 300 г куриных желудков промойте и очистите от пленок, 100 г перловки замочите в воде на 2-3 часа для ускорения варки.
На сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Далее добавьте желудки, готовьте около 10 минут, помешивая. В большом кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, положите перловку и варите 30 минут на среднем огне.
Добавьте обжаренные овощи с желудками в кастрюлю. После этого нарежьте огурцы и добавьте их в рассольник. Также добавьте 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Посолите и поперчите по вкусу.
Через 15 минут варки добавьте 2-3 столовые ложки рассола или 100 мл лимонного сока для кислоты. Дайте супу покипеть еще 10 минут. В конце добавьте свежую зелень – укроп или петрушку для аромата.
Подавайте рассольник горячим, при желании добавьте ложку сметаны в каждую тарелку. Готовый суп порадует вас и ваших близких своим полноценным вкусом и сытностью.
Постный суп с лапшой и грибами
Для приготовления постного супа с лапшой и грибами потребуется минимальное количество ингредиентов, что сделает процесс быстрым и простым. Используйте свежие или сушеные грибы для разнообразия вкуса.
- Ингредиенты:
- 200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 100 г лапши (пшеничная или рисовая)
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 2 л овощного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Начните с подготовки овощей. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, продолжайте обжаривать еще 5 минут. Затем добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и готовьте до их мягкости.
В кастрюле доведите бульон до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут. Затем положите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю. Добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут до готовности лапши.
Приправьте суп по вкусу солью и перцем. Для завершения добавьте мелко нарезанную зелень перед подачей. Наслаждайтесь ароматным и насыщенным постным супом с лапшой и грибами!