Добавьте тыкву в своё меню, и вы откроете для себя удивительный мир разнообразия вкусов и текстур. Этот универсальный овощ подходит не только для десертов, но и для супов, салатов и основных блюд. Начните с простых рецептов, таких как тыквенный суп-пюре, который быстро готовится и наполняет дом уютом.
Придайте блюдам из тыквы оригинальность с помощью ароматных специй. Корица, мускатный орех и имбирь усиливают сладость этого овоща. Попробуйте добавить тыкву в запеканки или выпечку, не забывая о полезных свойствах этого продукта. Тыква богата витаминами и клетчаткой, что делает её отличным ингредиентом для здорового питания.
Не упустите возможность экспериментировать с различными кухнями: от традиционных до современных. Тыква легко адаптируется к различным рецептам. Например, в индийской кухне её используют в карри, а в итальянской — в ризотто. Откройте для себя южноамериканские рецепты, где тыква часто сочетает сладкий вкус с пряными элементами. Каждое блюдо добавит нотку осени в ваш стол.
Запеченная каша в тыкве
Для приготовления запеченной каши в тыкве выберите плотную, спелую тыкву. Обрежьте верхушку, удалите семена и проделайте небольшие бороздки внутри, чтобы каша лучше пропиталась ароматами.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 небольшая тыква
- 1 стакан риса или гречки
- 2 стакана молока или воды
- 1-2 ст. ложки меда или сахара
- Щепотка соли
- Корица, ваниль (по желанию)
После подготовки тыквы, перечислите шаги:
- Промойте крупу и предварительно отварите ее до полуготовности.
- Смешайте крупу с молоком или водой, добавьте мед, соль и специи.
- Заполните тыкву полученной смесью, не доходя до края.
- Накройте тыкву отрезанной крышкой и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте 40-60 минут до готовности каши и мягкости мякоти тыквы.
Подавайте запеченную кашу с тыквы горячей. По желанию, добавьте орехи или сухофрукты для разнообразия вкуса. Наслаждайтесь полезным и оригинальным блюдом!
Видеорецепт: тыквенный пирог с апельсиновой цедрой / «Слоеный» десерт от блогера Насти
Приготовь вкусный тыквенный пирог с апельсиновой цедрой следуя простым шагам от Насти. Этот десерт будет ярким дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- 1 ч. л. корицы
- цедра 1 апельсина
- 200 г слоеного теста
Этапы приготовления:
- Очисти и нарежь тыкву на небольшие кусочки. Отвари до мягкости, затем измельчи в пюре.
- В небольшой миске взбей яйца с сахаром до образования пенки.
- Добавь к яичной смеси тыквенное пюре, сливки, корицу и натертую цедру апельсина. Хорошо перемешай до однородности.
- Раскатай слоеное тесто и выложи его в форму для запекания, оставляя бортики.
- Вылей начинку из тыквы на тесто, разровняй и закрой пирог сверху оставшимися краями теста.
- Выпекай в заранее разогретой до 180°C духовке около 45 минут, пока пирог не подрумянится.
Охлади десерт перед подачей. Пирог прекрасно сочетается с ванильным мороженым или сметаной. Наслаждайся осенью и сладким вкусом!
Не забудь посмотреть видеорецепт на канале Насти для наглядности и дополнительных советов.
Когда снимать тыкву с грядок / Советы от Food. ru
Снимайте тыкву, когда хвостик становится сухим и твердым. Обычно это происходит за несколько недель до первых заморозков. Проверьте зрелость плодов: их кожура должна быть жесткой и не поддаваться ногтю.
Обратите внимание на цвет. Тыквы должны иметь насыщенный окрас, соответствующий сорту. Если вы видите зеленые участки, дайте им больше времени на созревание.
Срезайте тыквы с небольшим кусочком хвостика. Это предотвратит гниение. Используйте острый нож или секатор, чтобы избежать повреждений.
- Проверяйте плоды на наличие повреждений или пятен.
- Собирайте тыквы в сухую погоду, чтобы минимизировать риск гниения.
- Соблюдайте сроки: в зависимости от сорта, период сбора может варьироваться от 75 до 120 дней.
После сбора храните тыквы в прохладном, сухом месте. Подготовьте их к использованию, обрезая только перед готовкой. Это поможет сохранить их свежесть дольше.
Драники из цукини с тыквой и соусом
Используйте свежие овощи для создания вкусных драников. Для этого понадобятся: 2 средних цукини, 200 г тыквы, 1 картофелина, 1 яйцо, 4 ст. ложки муки, 1 ч. ложка соли и черного перца по вкусу.
Натрите цукини и тыкву на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте натертый картофель, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте массу на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Для соуса смешайте 150 г йогурта, 1 зубчик чеснока (пропущенный через пресс), 1 ст. ложку лимонного сока и зелень по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Цукини | 2 средних |
| Тыква | 200 г |
| Картофель | 1 средняя |
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука | 4 ст. ложки |
| Соль и перец | по вкусу |
| Йогурт | 150 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
Подавайте драники горячими с получившимся соусом. Приятного аппетита!
Видеорецепт: тыквенный брауни / Уютный десерт от блогера Алины
Приготовьте тыквенный брауни по рецепту Алины. Этот десерт порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Вот что вам понадобится:
- 200 г тыквенного пюре
- 100 г темного шоколада
- 80 г сахара
- 60 г муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г орехов (по желанию)
Следуйте пошаговым инструкциям:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Смешайте тыквенное пюре и сахар в большой миске.
- Добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
- Вбейте яйца и снова перемешайте до однородной массы.
- Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая тесто.
- Если хотите, добавьте орехи и перемешайте еще раз.
- Вылейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом.
- Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность проверьте牙, вставив шпажку — она должна выйти сухой.
Позвольте брауни остыть перед нарезкой. Подайте с шариком мороженого или взбитыми сливками. Наслаждайтесь! Смотрите видео-рецепт для визуальных подсказок и полезных советов от Алины.
Самосы с тыквой
Для приготовления самосов с тыквой выберите плотную и сладкую тыкву. Натрите 300 граммов тыквы на крупной терке. Добавьте к ней 1 чайную ложку соли, оставьте на 15 минут, чтобы разрушилась клеточная структура, затем отожмите лишнюю влагу.
Подготовьте тесто из 500 граммов муки, 1 чайной ложки соли, 3 столовых ложек растительного масла и 200-250 мл воды. Замесите тесто до эластичности и оставьте отдыхать на 30 минут.
Смешайте тыкву с 1 мелко нарезанной луковицей и приправами: 1 чайной ложкой куркумы, 1/2 чайной ложки черного перца и 1/2 чайной ложки зиры. Если хотите сделать начинку более сытной, добавьте 100 граммов тертого сыра.
Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки положите 1-2 столовые ложки начинки. Осторожно сложите и закройте края, чтобы начинка не выпала.
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте самосы до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими с соусом на основе йогурта или острым соусом для лучшего вкуса.
Риболлита с корнеплодами
Для приготовления риболлиты с корнеплодами воспользуйтесь свежими ингредиентами. Обратите внимание на тыкву, морковь, картофель и пастернак, которые добавят насыщенности и глубины вкуса.
Начните с нарезки корнеплодами: 200 г тыквы, 150 г моркови, 150 г картофеля и 100 г пастернака. Все ингредиенты нарежьте кубиками приблизительно одинакового размера. Нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте мелко нарезанный лук (приблизительно 1 среднюю луковицу). Обжарьте до прозрачности.
Пришло время добавить нарезанные корнеплоды. Подрумяньте их на среднем огне в течение 5-7 минут, регулярно помешивая. После этого добавьте 2 зубчика чеснока, нарезанных пластинками, и 1 чайную ложку розмарина. Готовьте еще 2 минуты для раскрытия аромата.
Следующий шаг – влить 1 литр овощного бульона. Доведите до кипения и затем уменьшите огонь. Добавьте 150 г консервированной белой фасоли, предварительно промытой, и 200 г мелко нарезанной капусты. Пусть все потушится на медленном огне около 20 минут, пока корнеплоды не станут мягкими.
В конце добавьте соль и перец по вкусу. Для более насыщенного аромата можно сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте риболлиту горячей, украсив свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Тыква | 200 г |
| Морковь | 150 г |
| Картофель | 150 г |
| Пастернак | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 1 л |
| Белая фасоль (консервированная) | 150 г |
| Капуста | 200 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
Лимонное варенье без варки
Для приготовления лимонного варенья без варки соберите 4 спелых лимона и 300 г сахара. Лимоны тщательно промойте, обдайте кипятком и обсушите. Нарежьте их мелкими кусочками, включая корочку. Удалите семена, чтобы избежать горечи в варенье.
Сложите лимоны в стеклянную банку и посыпьте сахаром. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек лимона был покрыт сахаром. Закройте банку крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. За это время лимоны выделят сок, образуя сироп.
После этого перемешайте содержимое банки и дайте настояться еще 2-3 дня в холодильнике, периодически помешивая. Варенье готово! Храните его в холодильнике, где оно сохранит свежесть до года.
Это варенье отлично подойдет для чая, тостов или как начинка для выпечки. Лимонное варенье добавляет яркость и свежесть в блюда, заполняя их удивительным вкусом.
Марокканское рагу с сельдереем и тыквой
Приготовьте это ароматное рагу, чтобы ощутить вкус Марокко прямо у себя на кухне. Оно сочетает в себе сладость тыквы и хрустящий сельдерей, создавая восхитительное блюдо, которое понравится всем.
Для начала соберите ингредиенты:
- 400 г тыквы, нарезанной кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ч. ложка зиры (кумин)
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1 банка консервированных помидоров (400 г)
- 2 стакана овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Петрушка для украшения
На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, сельдерей и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Теперь добавьте спицы: корицу, зиру и куркуму. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы раскрылись. Затем добавьте тыкву и помидоры. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Залейте овощным бульоном, приправьте солью и перцем. Увеличьте огонь до кипения, затем уменьшите до слабого. Накройте крышкой и тушите около 20-30 минут.
Когда все ингредиенты станут мягкими, украсьте свежей петрушкой и подавайте с рисом или хлебом. Это рагу отлично хранится в холодильнике и становится еще вкуснее на следующий день!
Наслаждайтесь марокканскими вкусами и ароматами! Приятного аппетита!
Тыквенно-кокосовый дал
Для приготовления тыквенно-кокосового дала подготовьте следующие ингредиенты: 1 стакан красной чечевицы, 2 стакана воды, 300 г тыквы, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку зиры, 1 стакан кокосового молока, соль и перец по вкусу, а также свежую зелень для подачи.
Начните с промывания чечевицы под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте чечевицу и куркуму. Уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут до мягкости. В это время очистите тыкву и нарежьте её кубиками, мелко порежьте лук и чеснок.
В сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и зиру, sauté 1-2 минуты. После этого добавьте тыкву и готовьте, помешивая, около 10 минут, пока она не станет мягкой.
Когда чечевица будет готова, объедините её с обжаренной тыквой. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и варите 5 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте дал горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично сочетается с рисом или хлебом. Этот вариант подачи порадует ваших близких и подарит яркие вкусовые ощущения!
Пенне с тыквой и беконом
Приготовьте пенне с тыквой и беконом для насыщенного ужина. Тыква добавляет блюду сладковатый вкус, а бекон придаёт аромат и текстуру.
Ингредиенты:
- 300 г пенне
- 400 г тыквы
- 150 г бекона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сливок
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан для подачи
Отварите пенне в подсоленной воде до состояния «аль денте». В это время нарежьте тыкву маленькими кубиками, лук – полукольцами, а чеснок – мелко.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости. Затем добавьте тыкву и жарьте 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Добавьте отваренные пенне и аккуратно подмешайте, чтобы паста пропиталась соусом.
Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном. Это сочетание приятно порадит разнообразием вкусов и ароматов. Приятного аппетита!
5 рецептов варенья из тыквы / Готовим вкусный десерт из оранжевого овоща
Вот пять простых рецептов варенья из тыквы, которые порадуют своим вкусом и ароматом.
| Название рецепта | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Варенье с лимоном | 400 г тыквы, 2 лимона, 500 г сахара, 200 мл воды | Нарежьте тыкву кубиками. Лимоны очистите и нарежьте. Воду с сахаром доведите до кипения, добавьте тыкву и лимоны. Варите 30 минут до загустения. |
| Варенье с апельсином | 500 г тыквы, 1 апельсин, 400 г сахара, 200 мл воды | Тыкву нарежьте, апельсин – мелко. Вскипятите сахар с водой, добавьте тыкву и апельсин. Готовьте 40 минут, периодически помешивая. |
| Тыквенное варенье с корицей | 600 г тыквы, 300 г сахара, 2 палочки корицы, 100 мл воды | Нарежьте тыкву и добавьте воду с сахаром на огонь. Положите корицу. Варите 25-30 минут до нужной консистенции. |
| Варенье с яблоками | 400 г тыквы, 300 г яблок, 500 г сахара, 250 мл воды | Яблоки очистите и нарежьте, тыкву тоже. Вскипятите сироп из сахара и воды, добавьте фрукты и варите 30-35 минут. |
| Варенье с имбирем | 500 г тыквы, 100 г имбиря, 400 г сахара, 200 мл воды | Нарежьте тыкву и имбирь. Сварите сахарный сироп, добавьте тыкву и имбирь. Варите 30-40 минут, пока варенье не загустеет. |
Экспериментируйте с рецептурами, добавляя другие пряности или фрукты по вкусу. Удачи на кухне!
Что приготовить из тыквы: теплый салат, суп-пюре, хумус и кексы
Для теплого салата из тыквы поджарьте кубики тыквы с оливковым маслом, чесноком и пряностями. Добавьте шпинат и кедровые орехи. Подавайте с бальзамическим уксусом для яркого вкуса.
Приготовьте суп-пюре, отварив тыкву с картофелем, луком и морковью. После этого взбейте все в блендере до однородной текстуры. Приправьте специями, добавьте сливки для насыщенности.
Для хумуса смешайте отваренную тыкву, нут и тахини в блендере. Добавьте лимонный сок, чеснок и оливковое масло. Это отличный вариант для закуски с хлебом или овощами.
Для десерта испеките кексы с тыквой. Взбейте яйца с сахаром, добавьте тыквенное пюре, муку и разрыхлитель. Включите корицу и мускатный орех для аромата. Выпекайте до золотистой корочки.
Как запечь тыкву и какие блюда можно из нее приготовить
Запеките тыкву, чтобы раскрыть ее сладость и добавить в разные блюда. Срежьте тыкву пополам, удалите семена и нарежьте на кубики. Поместите куски на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 200°C около 30-40 минут до мягкости.
Используйте запеченную тыкву в следующих блюдах:
| Блюдо | Ингредиенты | Особенности |
|---|---|---|
| Тыквенный суп | Запеченная тыква, лук, чеснок, бульон, сливки | Смешайте ингредиенты, доведите до кипения и пюрируйте до однородности. |
| Пюре из тыквы | Запеченная тыква, масло, специи | Тыкву пюрируйте, добавьте масло и ваши любимые специи. |
| Тыквенные оладьи | Запеченная тыква, яйца, мука, разрыхлитель | Смешайте все ингредиенты, жарьте на сковороде до золотистой корочки. |
| Салат с тыквой | Запеченная тыква, шпинат, орехи, сыр фета | Смешайте все компоненты и заправьте оливковым маслом. |
| Тыквенный пирог | Запеченная тыква, сахар, яйца, специи, тесто | Смешайте все ингредиенты и запекайте в корже до готовности. |
Запеченная тыква станет отличным дополнением к вашему меню. Экспериментируйте с рецептами и добавляйте другие любимые ингредиенты для разнообразия.
Постный фасолевый суп
Для постного фасолевого супа выберите красную или белую фасоль. Замочите фасоль в воде на 4-6 часов, затем отварите до готовности. Это обеспечит нежную текстуру и усилит вкус блюда.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и томите еще 1-2 минуты.
В кастрюле с готовой фасолью соедините обжаренные овощи. Залейте овощным бульоном или водой. Добавьте черный перец, соль и любимые специи по вкусу. Можно использовать паприку или куркуму для яркости. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь. Варите на медленном огне 15-20 минут.
В завершающий этап добавьте измельченную зелень, например, петрушку или укроп. Дайте настояться 10 минут перед подачей. Это сделает суп более ароматным.
Подавайте чудесный фасолевый суп горячим, с ржаным хлебом или гренками. Он станет отличным вариантом для постного меню, насыщая и радуя вкусом.
Как варить тыкву / Готовим вкусные блюда правильно
Первым делом, выберите спелую тыкву. Для варки отрежьте нужное количество и удалите семена. Кожуру можно оставить, если вы варите тыкву целиком или для пюре, но лучше очистить для более нежной текстуры.
Затем нарежьте тыкву на кубики равного размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Подготовленные кусочки положите в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть их. Обычно рекомендуется 1-2 стакана воды на 1 кг тыквы.
Доведите воду до кипения на среднем огне, а затем уменьшите температуру. Накройте кастрюлю крышкой и варите тыкву около 15-20 минут, пока она не станет мягкой, но не разваренной. Проверьте готовность, проткнув кусочек ножом.
После варки слейте воду и оставьте кусочки на несколько минут остывать. Затем вы можете использовать тыкву для приготовления различных блюд, таких как пюре, супы или запеканки.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тыква | 1 кг |
| Вода | 1-2 стакана |
Для дополнительного вкуса можно добавить в воду немного соли, пряностей или лавровый лист. Экспериментируйте с различными специями, чтобы найти свой идеальный вкус. Теперь, когда тыква готова, используйте её в разных рецептах или как гарнир к мясным блюдам.
Кускус с тыквой и овощами
Используйте свежую тыкву и разнообразные овощи для приготовления насыщенного кускуса. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кускуса
- 1 маленькая тыква (около 300 г)
- 1 красный болгарский перец
- 1 цукини
- 1 морковь
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, базилик) для украшения
Для начала нарежьте тыкву, болгарский перец, цукини и морковь маленькими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Затем доведите до кипения 1,5 стакана воды в отдельной кастрюле. Добавьте кускус, перемешайте и накройте крышкой. Уберите с огня и дайте настояться 5 минут. После этого раскройте крышку, добавьте обжаренные овощи и аккуратно перемешайте.
При подаче украсьте зеленью. Это блюдо отлично сочетается с легким йогуртовым соусом или бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!
Постный тыквенный суп
Чтобы приготовить постный тыквенный суп, выберите спелую тыкву, весом около одного килограмма. Очистите и нарежьте на кубики. Нарежьте одну среднюю луковицу и обжарьте до золотистой корочки в оливковом масле на среднем огне.
Добавьте к луку тыкву и обжаривайте вместе несколько минут. Затем влейте литр овощного бульона или воды. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку сушеного имбиря для аромата. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
После этого используйте блендер, чтобы сделать суп однородным. Если хотите более кремовую консистенцию, можно добавить немного кокосового молока. Снова подогрейте и завершающие добавьте свежую зелень, например, петрушку или базилик.
Подавайте суп горячим. Он отлично сочетается с поджаренной ржаной булочкой или гренками. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!
Постные драники с тыквой
Используйте тыкву для приготовления постных драников, чтобы добавить сладость и необычный вкус. В качестве основы возьмите 300 г натертой тыквы и 300 г картофеля. Очистите и натрите оба ингредиента на крупной терке.
Добавьте к смеси одну среднюю луковицу, мелко нарезанную или натертую, и два столовые ложки муки. Для связывания используйте 1-2 столовые ложки растительного масла. Посолите по вкусу и добавьте черный перец. Перемешайте до однородной массы.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте драники ложкой, формируя небольшие круглые лепешки. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, около 3-4 минут с каждой стороны.
Подавайте готовые драники горячими, с соевым соусом либо сметаной на растительной основе. Можно украсить свежей зеленью для дополнительного аромата.
Запеченный цыпленок-корнишон с тыквой
Совместите мягкий вкус цыпленка-корнишона с насыщенной сладостью тыквы. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Ниже представлен простой рецепт, который порадует вас и ваших близких.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Цыпленок-корнишон | 4 шт. |
| Тыква | 500 г |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Тимьян (сухой или свежий) | 1 ч. ложка |
1. Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, выстелив его бумагой для выпечки.
2. Тщательно промойте цыплят и обсушите бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и тимьян.
3. Обмажьте корнишонов маслом с приправами, уделяя внимание всем сторонам. Выложите их на противень.
4. Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Выложите тыкву вокруг цыпленков на противне.
5. Чеснок нарежьте мелко и распределите по тыкве. Полейте оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите.
6. Запекайте около 40-45 минут, пока цыплята не станут золотистыми, а тыква – мягкой. По необходимости переверните цыплятов и перемешайте тыкву в середине приготовления.
7. Подавайте горячим, украсив свежими травами. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или картофельным пюре.
Вкусная перловка с тыквой и зеленым горошком
Пока перловка замачивается, очисти и нарежь 300 г тыквы кубиками. На сковороде разогрей 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарь тыкву на среднем огне около 5-7 минут до мягкости. Добавь к тыкве 1 стакан замороженного зеленого горошка и готовь еще 3-4 минуты.
Доведите 3 стакана воды до кипения в кастрюле. Затем добавь в нее перловку, щепотку соли и немного черного перца. Уменьши огонь, накрой крышкой и вари 30-40 минут, пока крупа не станет мягкой, но не разварится.
Смешай готовую перловку с тыквой и горошком. Добавь по вкусу свежие травы – укроп или петрушку. Подавай блюдо горячим, украсив зеленью. Это простое и ароматное кушанье не оставит никого равнодушным.
6 блюд из тыквы для начинающих / От котлет до цукатов
Приготовьте тыквенные котлеты. Измельчите 300 граммов вареной тыквы, добавьте 100 граммов хлеба, замоченного в молоке, одно яйцо и специи по вкусу. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Приготовьте тыквенный суп. Нарежьте 500 граммов тыквы и обжарьте с луком в кастрюле. Залейте овощи 1 литром овощного бульона и варите 20 минут. Измельчите блендером, добавьте сливки и специи.
Выпеките тыквенные кексы. Смешайте 200 граммов пюре из тыквы с 150 граммами сахара, 2 яйцами и 200 граммами муки. Добавьте ваниль и разрыхлитель. Разлейте по формочкам и выпекайте 25 минут при 180°C.
Приготовьте тыкву на гриле. Нарежьте тыкву толстыми ломтями, маринуйте в оливковом масле, лимонном соке и специях. Готовьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
Приготовьте тыквенное пюре. Очистите и нарежьте тыкву, отварите до мягкости. Измельчите с добавлением сливочного масла и изюма. Используйте как гарнир или десерт.
Сделайте тыквенные цукаты. Нарежьте тыкву, сварите в сахарном сиропе, затем сушите в духовке при низкой температуре. Получите сладкое угощение в любое время года.
Густой зимний суп с тыквой
Приготовьте насыщенный и ароматный суп с тыквой. Для этого нарежьте 400 г тыквы и обжарьте её на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Это займет около 10 минут.
Добавьте к тыкве одну нарезанную луковицу и два зубчика чеснока. Обжаривайте ещё 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Это создаст базу для глубины вкуса.
Следующим шагом влейте в сковороду 1 литр овощного бульона. После закипания уменьшите огонь и дайте покипеть 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Снимите с плиты и измельчите суп блендером до однородной консистенции. Пробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. Для более интересного вкуса можно добавить половину чайной ложки мускатного ореха или имбиря.
Подавайте суп с добавлением сметаны или йогурта и свежей зелени. Можно добавить гренки, чтобы сделать блюдо более сытным. Этот суп не только согревает, но и радует своим вкусом в холодные зимние вечера.
Можно ли есть листья тыквы / И зачем это делать
Листья тыквы содержат много витаминов и минералов, включая витамин A, витамин C, кальций и железо. Они помогут укрепить иммунную систему и поддержат здоровье костей. Использование листьев в кулинарии позволяет разнообразить блюда, делая их не только питательными, но и интересными по вкусу.
Листья можно тушить, добавлять в супы или использовать в салатах. Например, тушеные листья с чесноком и оливковым маслом – это вкусное и простое блюдо. Также их можно добавлять в пироги и запеканки для создания оригинальных сочетаний.
- Способы приготовления:
- Тушение – сохраняет большой объем полезных веществ.
- Добавление в супы – придаёт аромат и насыщенность.
- Приготовление салатов – свежие листья оживляют классические рецепты.
- Советы по выбору:
- Выбирайте молодые, свежие листья с ярким цветом.
- Избегайте пожелтевших или поврежденных листьев.
К тому же, листья тыквы не только полезны, но и легко доступны в сезон. Использование их в питании может стать отличным способом использовать урожай максимально эффективно.
Как приготовить варенье из тыквы / 9 простых рецептов вкусного десерта
Тщательно подготовьте тыкву, выбрав зрелый плод без повреждений. Очистите, удалите семена и нарежьте на кубики размером 1-2 см. Для первого рецепта смешайте 1 кг подготовленной тыквы с 800 г сахара и соком одного лимона. Оставьте на 6 часов для выделения сока, затем варите на медленном огне 40 минут. В конце добавьте немного корицы для аромата.
Второй рецепт включает добавление ароматных специй. Соедините 1,5 кг тыквы, 1 кг сахара и 2-3 гвоздики. Варите на среднем огне около 30 минут, тщательно помешивая. Гвоздику можно удалить перед закруткой варенья.
Для третьего варианта используйте апельсины. Прокрутите через мясорубку 500 г тыквы и 2 апельсина с кожурой. Добавьте 700 г сахара и варите до загустения, около 40 минут. Это варенье удивит приятным цитрусовым вкусом.
Четвертый рецепт предлагает сочетание с грецкими орехами. К 1,2 кг тыквы добавьте 400 г сахарного песка и 200 г предварительно измельченных орехов. Варите 50 минут, часто помешивая. Грецкие орехи придадут варенью текстуру и яркость.
Пятый способ – с корицей и ванилью. К 1 кг тыквы добавьте 600 г сахара, палочку корицы и одну столовую ложку ванильного сахара. Варите 30-40 минут, пока варенье не получится желаемой густоты. Корица и ваниль создадут гармоничное сочетание.
В шестом рецепте используйте имбирь. Комбинируйте 700 г тыквы с 400 г сахара и небольшим кусочком имбиря, натертым на терке. Варите до получения нужной консистенции, около 30 минут. Имбирь добавит пикантности.
Седьмое варенье приготовьте с грушами. Нарежьте 500 г тыквы и 500 г груш, добавьте 800 г сахара и сок одного лимона. Варите на медленном огне, пока кусочки не станут мягкими, примерно 40 минут.
В восьмом рецепте используют кокосовую стружку. Соедините 1 кг тыквы, 400 г сахара и 100 г кокосовой стружки. Варите 30 минут. Кокос придаст варенью экзотический вкус и аромат.
Девятый рецепт включает красный перец. Смешайте 1 кг тыквы, 500 г сахара и 1-2 острых перца, нарезанных. Варите около 40 минут. Пикантность перца сделает варенье необычным и запоминающимся.
Каждый из этих рецептов можно хранить в стерилизованных банках. Наслаждайтесь домашним вареньем из тыквы в любое время года!