Попробуйте испечь пирог с картошкой, и ваш обед заиграет новыми красками! Картофель идеально подходит для начинки, легко сочетается с разными специями и добавками. Начните с классического рецепта, в котором обжаренный лук придаёт начинке неповторимый аромат. Не забывайте про зелень – укроп или петрушка освежат вкус!
Для теста используйте простые ингредиенты: муку, масло, воду и щепотку соли. Хорошо замесите, чтобы получить эластичную массу. Тесто на основе сметаны или кефира придаст пирогу особую нежность. Подумайте о добавлении яиц для улучшения текстуры.
Когда начинка готова, раскатайте тесто, выложите на него картофельную смесь и закройте пирог. Не забудьте сделать небольшие отверстия для выхода пара, чтобы корочка осталась хрустящей. Выпекайте до золотистой корочки, и можете быть уверены – ваш пирог станет настоящей находкой для домашних посиделок!
Картофельная галета с форелью
Приготовьте картофельную галету с форелью для яркого ужина. Этот рецепт подарит гармоничное сочетание нежного картофеля и деликатного вкуса рыбы. Используйте молодой картофель, чтобы добиться наилучшего результата.
Для теста понадобится 1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 1 яичный желток, соль и перец. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Смешайте натертый картофель с растопленным маслом, мукой, желтком и специями. Замесите мягкое тесто и оставьте его отдохнуть на 15–20 минут.
Для начинки подготовьте 300 г копченой форели. Нарежьте её небольшими кусочками. Смешайте рыбу с мелко нарезанным укропом и соком лимона. Это придаст начинке свежести и аромата.
Раскатайте тесто на пергаментной бумаге в тонкий круг. Выложите начинку на половину круга, оставив края свободными. Накройте начинку другой половиной теста и аккуратно придайте форму галеты. Защипите края, чтобы начинка не вываливалась во время выпечки.
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите галету на противень и выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета. Перед подачей дайте ей немного остыть, затем нарежьте порциями.
Эта галета станет отличным блюдом для семейного ужина или встречи с друзьями. Подавайте с простым салатом или соусом на основе сметаны. Приятного аппетита!
Корнуэльские пирожки
Для теста используйте муку, холодное масло и воду. Эти ингредиенты обеспечивают хрустящую корочку. На один килограмм муки возьмите 250 грамм масла и примерно 150 миллилитров воды. Хорошо перемешайте все компоненты, пока не образуется однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Начинка состоит из картофеля, который можно смешать с луком, сыром или даже шпинатом. Отварите картофель до готовности, затем разомните его и добавьте нарезанный лук. Поджарьте лук на сковороде до золотистого цвета для насыщенного вкуса.
- Солите начинку по вкусу.
- Для разнообразия добавьте специи: черный перец, мускатный орех или чеснок.
Раскатайте тесто на толщину около 3-4 мм и вырезайте кружки диаметром 10-12 см. Поместите немного начинки на каждую порцию теста, затем закройте ее, придавая форму полукруга. Защипните края, чтобы начинка не высыпалась.
Выпекайте пирожки при температуре 200 градусов Цельсия 20-25 минут до золотистой корочки. Убедитесь, что пирожки хорошо пропеклись внутри, и подавайте горячими.
Корнуэльские пирожки можно подавать с различными соусами: томатным, сметанным или чесночным. Это добавит разнообразия и усилит вкус картофельной начинки.
Картофельные пирожки с капустой
Для приготовления картофельных пирожков с капустой возьмите следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Капуста (белокочанная) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Мука | 300 г |
| Дрожжи (свежие) | 20 г |
| Молоко | 100 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Первый шаг: отварите картофель до мягкости, затем сделайте пюре. Измельчите капусту и лук, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Смешайте капусту с картофельным пюре, добавьте соль по вкусу.
Второй шаг: приготовьте тесто. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте яйцо и постепенно вводите муку. Замесите однородное тесто, дайте ему подняться в теплом месте около 30-40 минут.
Третий шаг: разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в круглые лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку из картофеля и капусты, защипните края, придайте форму пирожка.
Четвертый шаг: обжаривайте пирожки в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте картофельные пирожки с капустой горячими, можно с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Вегетарианский киш в пароварке
Для приготовления вегетарианского киша в пароварке выбирайте свежие овощи и ароматные травы. Вот простой рецепт.
Ингредиенты
- Тесто (готовое слоеное или приготовить самостоятельно)
- 3 картофелины
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 100 г шпината (свежего или замороженного)
- 4 яйца
- 200 мл сливок (по желанию замените на растительное молоко)
- Соль и перец по вкусу
- Паприка и чеснок (по желанию)
Приготовление
- Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к луку картофель и морковь. Готовьте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте шпинат и тушите еще 2-3 минуты.
- В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и специи.
- В тесто выложите овощную начинку и залейте яично-сливочной смесью.
- Поместите киш в пароварку и готовьте 30-40 минут до полной готовности теста и начинки.
Подавайте киш теплым с зеленью. Это блюдо станет отличным вариантом для вегетарианского обеда или ужина.
Открытые пирожки «Скландраусис»
Приготовьте открытые пирожки «Скландраусис», следуя простому рецепту. Для теста смешайте 500 г муки, 200 мл воды, 100 мл растительного масла и 1 ч. л. соли. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут под полотенцем.
Фарш подготавливайте из 300 г отварного картофеля, 100 г мелко нарезанного лука и 50 г растопленного сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте картофель и тщательно перемешайте.
Разделите тесто на небольшие порции, раскатайте их в круги, выложите начинку в центр и закройте края, оставив верхнюю часть открытой. Выпекайте на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 180 градусов около 25-30 минут до золотистого цвета.
Подавайте пирожки горячими, с небольшим количеством сметаны или ряженки. Этот простой вариант украсит любой стол и станет отличным перекусом.
Вегетарианская галета с картофелем и луком
Приготовьте вегетарианскую галету с картофелем и луком, которая станет отличным блюдом для обеда или ужина. Используйте свежие ингредиенты для получения насыщенного вкуса.
Для теста вам понадобятся:
- 250 г муки;
- 125 г холодного сливочного масла;
- 1/2 ч. л. соли;
- 5-6 ст. л. холодной воды.
Для начинки используйте:
- 3 средних картофелины;
- 1 большая луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень (укроп или петрушка).
Приготовление теста:
- Смешайте муку и соль в глубокой миске.
- Нарежьте масло кубиками и добавьте в муку. Перетрите до состояния крошки.
- Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто.
- Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистой корочки.
- Добавьте картофель, посолите, поперчите и готовьте до мягкости картофеля.
- Добавьте нарезанную зелень.
Соберите галету:
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 3-5 мм.
- Выложите начинку в центр теста, оставив свободные края.
- Сложите края теста, придавая галете форму.
- Смажьте верх яйцом или молоком для золотистой корочки.
Выпекайте галету 30-40 минут до румяной корочки. Подайте горячей или теплой, наслаждаясь нежным вкусом картофеля и луком.
Штрудель с мясом и капустой
Для приготовления штруделя с мясом и капустой потребуется тесто, мясной фарш, свежая капуста и приправы. Начинайте с теста: используйте готовое бездрожжевое или приготовьте его сами, смешав муку, воду, растительное масло и щепотку соли. Замесите однородное тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут.
Приготовьте начинку. Нарежьте капусту и обжарьте ее на сковороде с луком до мягкости. Затем добавьте фарш, соль, перец и специи по вкусу. Обжаривайте до готовности фарша, постоянно помешивая.
Раскатайте тесто тонким слоем и выложите начинку по всей поверхности, оставляя края пустыми. Скатайте тесто в рулет, тщательно защипнув края.
Выпекайте штрудель в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте немного остыть.
Подавайте штрудель с мясом и капустой горячим. Гарнир не требуется, но хорошо подойдет сметана или кисломолочный соус. Приятного аппетита!
Порционные курники
Приготовьте порционные курники с картошкой, чтобы порадовать семью и друзей! Эти пироги удобны в подаче и просты в приготовлении. Начните с теста: вам понадобятся 250 г муки, 125 г масла и 75 мл воды. Замесите тесто, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Для начинки используйте 400 г отварного картофеля. Добавьте 100 г обжаренного лука, 50 г сливочного масла и немного соли с перцем по вкусу. Хорошенько перемешайте массу.
Раскатайте тесто в тонкие круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга уложите 1-2 столовые ложки начинки, затем поднимите края и защипите, формируя аккуратный пирожок.
Выложите курники на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смажьте взбитым яйцом для румяной корочки. Запекайте при температуре 180°C около 30 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячими или теплыми, они прекрасно подойдут к бульону или салату. Приятного аппетита!
Ленивый курник
Приготовьте ленивый курник с картошкой, используя несложные ингредиенты. Этот пирог порадует вас и ваших близких ароматом и вкусом, не потребуя много времени на готовку.
Для теста понадобятся:
- 300 г муки
- 150 г масла (сливочного)
- 100 мл воды
- 1 ч. л. соли
Начинка состоит из:
- 400 г куриного филе
- 300 г картофеля
- 1 луковицы
- Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить тесто, размягчите масло и смешайте его с мукой и солью. Постепенно добавьте воду, замесите эластичное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем приступите к начинке. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанное куриное филе и готовьте до готовности. Картофель нарежьте кубиками, отварите и добавьте к мясу с луком. Приправьте солью и перцем.
Раскатайте охладившееся тесто, разделив его на две части. Одну часть выложите на дно формы, затем выложите начинку и накройте второй частью теста. Защипите края.
Выпекайте ленивый курник 40-50 минут при 180°C до румяной корочки. Подайте горячим, он отлично сочетается с салатом или сметаной.
Картофельный пирог без теста
Приготовьте простой и сытный картофельный пирог без теста с использованием минимальных ингредиентов и минимум времени. Вам понадобятся картофель, яйца, лук, сыр и специи. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Тертый сыр | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | для смазывания |
Приготовление
1. Очистите и отварите картофель до готовности. Прокрутите его через картофельное пюре.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте картофельное пюре, обжаренный лук, яйца, тертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте массу.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
5. Выложите картофельную массу в форму, разровняйте поверхность и отправьте в предварительно разогретую духовку.
6. Выпекайте пирог около 30-40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.
Подача
Дайте пирогу немного остыть, нарежьте его на порции. Этот пирог отлично подойдёт к свежему салату или как самостоятельное блюдо. Наслаждайтесь вкусом картофеля в необычном формате!
Пирог с картошкой и курицей в духовке
Для приготовления пирога с картошкой и курицей в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 400 г |
| Картофель | 4-5 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Тесто (слоеное или песочное) | 500 г |
| Яйцо для смазки | 1 шт. |
Промойте куриное филе и нарежьте его небольшими кубиками. Лук нарежьте мелко, картошку очистите и нарежьте тонкими слайсами. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте куриное филе и жарьте до полной готовности. Затем добавьте картошку, приправьте солью и перцем, готовьте еще 10 минут, пока картошка не станет мягкой.
Раскатайте тесто, выложите его в форму для запекания, оставив края для закрытия пирога. Выложите начинку ровным слоем. Накройте оставшимся тестом, прижмите края и сделайте несколько надрезов для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите пирог в духовку и выпекайте около 30-35 минут или до появления румяной корочки. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы начинка немного загустела.
Наслаждайтесь домашним пирогом с картошкой и курицей! Он станет отличным ужином для всей семьи.
Киш без теста
Приготовьте киш без теста, используя картофель в качестве основы. Натрите 3-4 средних картофелины на крупной терке, отожмите лишнюю влагу и равномерно распределите их по смазанной маслом форме для выпечки. Придайте картофелю форму коржа, создав небольшой бортик.
Для начинки смешайте 200 г натертого сыра, 3 яйца, 200 мл сметаны, 1 луковицу, нарезанную кубиками, и специи по вкусу. Удобно добавить немного зелени для свежести и аромата. Вылейте массу на картофельную основу и разровняйте.
Выпекайте киш в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока начинка не застынет и не подрумянится. Проверьте готовность, проколов серединку ножом – он должен выйти чистым.
Охладите готовое блюдо в форме, нарезайте порциями и подавайте как в горячем, так и в холодном виде. Киш отлично сочетается с зелеными салатами и свежими овощами, добавляя яркость вашему столу.
Луковый пастуший пирог
Для приготовления лукового пастушьего пирога вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени. Основу составляют картофель, лук и тесто.
Начните с приготовления картофельного пюре. Очистите и отварите 600 граммов картофеля. Когда картофель станет мягким, слейте воду и добавьте 50 граммов масла и немного молока. Разомните до однородной массы.
Пока варится картофель, обжарьте 3 крупных лука на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Придайте блюду вкус, добавив соль и перец по вкусу.
Теперь займитесь тестом. Для него используйте 250 граммов муки, 125 граммов масла и 1/4 стакана холодной воды. Замесите тесто и оставьте его на 15 минут в холодильнике.
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в круг, выложите ее в форму для запекания, затем добавьте обжаренный лук и картофельное пюре. Накройте второй частью теста, защипите края и сделайте несколько отверстий для пара.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до золотистого цвета. Дайте немного остыть и подавайте к столу.
Луковый пастуший пирог отлично сочетается с салатом или овощным гарниром. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашним уютом!
Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами
Для слоеного закрытого пирога с курицей и овощами идеально подойдет готовое слоеное тесто, которое значительно упростит процесс приготовления. Используйте качественное тесто, чтобы получить хрустящую и воздушную корочку.
Начните с подготовки начинки. Возьмите около 400 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте 1 нарезанную луковицу и 1 сладкий болгарский перец. Жарьте до мягкости овощей. Затем добавьте 2 средних натертых моркови и готовьте еще 5 минут. В конце приправьте смесь солью, перцем и сушеными травами по вкусу.
После того, как начинка остынет, раскатайте тесто толщиной около 3 мм. Вырежьте два круга: один для дна пирога, другой – для крышки. Уложите дно на противень, смазанный растительным маслом.
В центр теста выложите фарш, оставляя свободные края. Накройте начинку вторым кругом теста и прижмите края, чтобы запечатать пирог. Для красивой корочки сделайте небольшие надрезы на крышке для выхода пара и смажьте яйцом.
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте пирог в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистым. Дайте немного остыть перед тем, как нарезать. Пирог отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, и его можно подать с салатом или соусом.
Пирожки на кефире с картошкой и грибами
Используйте кефир для приготовления теста. Это делает пирожки мягкими и воздушными. Для теста потребуются: 2 стакана кефира, 0.5 чайной ложки соды, 1 яйца, щепотка соли, 3 стакана муки, 50 граммов растопленного масла. Смешайте кефир с содой, дайте постоять 5 минут, затем добавьте яйцо, соль и постепенно введите муку. Вымесите тесто, оставьте на 30 минут.
Для начинки идеально подойдут картошка и грибы. Очистите и отварите 4-5 картофелин до мягкости, затем размните их в пюре. Обжарьте 300 граммов грибов (шампиньоны или лесные) с одним луком до золотистого цвета. Смешайте грибы с картошкой, добавьте соль и перец по вкусу.
Раскатайте тесто на столе, вырезайте кружки. На каждый круг положите чайную ложку начинки. Закрывайте пирожки, тщательно прижимая края.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Для более полезного варианта, выпекайте в духовке при 180°C до румяной корочки, около 20-25 минут.
Пирожки выглядят аппетитно и прекрасно подойдут как для ужина, так и для перекуса. Подавайте их горячими, с sour cream или любимым соусом.
Кулебяка с картошкой
Приготовьте кулебяку с картошкой, чтобы порадовать друзей и семью вкусным блюдом. Начните с теста: смешайте 500 г муки, 250 мл теплого молока, 50 г сахара, 50 г масла, 1 яиц и 10 г соли. Замесите мягкое тесто, дайте ему подняться в тепле около 30 минут.
Для начинки очистите и отварите 500 г картофеля, затем размять его в пюре. Добавьте 1-2 жареных лука и приправьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить немного тертого сыра или зелени для аромата.
Когда тесто подойдет, разделите его на две части. Раскатайте первую часть в круглый пласт, выложите на него начинку, оставляя края свободными. Накройте вторым пластом и аккуратно защипите края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Выпекайте кулебяку в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей с сметаной или свежей зеленью. Такое блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
Закрытый картофельный пирог
Приготовьте закрытый картофельный пирог с простыми ингредиентами и удивительным вкусом. Используйте свежее тесто для основы и соберите начинку из картофеля, лука и специй.
Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Масло сливочное | 250 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Вода холодная | 150 мл |
Для начинки используйте:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 700 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Соль и перец | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
Для начала приготовьте тесто. Смешайте муку с солью, добавьте размягченное масло и тщательно перемешайте до образования крошки. Введите яйцо и холодную воду, быстро сформируйте тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
В это время займитесь начинкой. Очистите и нарежьте картофель и лук. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте картофель, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким.
Достаньте тесто и разделите его на две части: одна часть должна быть чуть больше второй. Раскатайте большую часть и выложите в форму, формируя бортики. Выложите картофельную начинку на тесто.
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипите края и сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Смажьте поверхность пирога яйцом для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не подрумянится. Дайте немного остыть перед подачей. Этот пирог отлично сочетается с кефиром или сметаной. Приятного аппетита!
Паштида с картофелем и брокколи
Возьмите готовое слоеное тесто и раскатайте его до толщины примерно 3-4 мм. Уложите тесто в круглую форму, оставив немного для верхней части. Подберите свежие картошку и брокколи. Очистите картошку и нарежьте её кубиками, брокколи разделите на небольшие соцветия.
В глубокой сковороде обжарьте картошку на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте брокколи и продолжайте готовить. Слегка посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, но не переварите их.
Приготовьте начинку, добавив в овощи яйцо и немного натертого сыра. Это сделает начинку более сочной и ароматной. Хорошо перемешайте и выложите начинку на тесто в форме.
Накройте начинку лишенной тестом и сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Смажьте верх союзом яйца или молока для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.
Остудите паштиду немного перед нарезкой. Подавайте теплой или холодной, как прекрасную закуску на праздник или просто на ужин. Такой вариант идеален для тех, кто ищет сочетание простоты и насыщенного вкуса в одном блюде.