Выбор овощных супов предлагает множество удивительных сочетаний вкусов и текстур. Чтобы порадовать семью или друзей, начните с простых, но ароматных рецептов, таких как классический томатный суп с базиликом. Для его приготовления используйте спелые помидоры, свежий чеснок и оливковое масло. Это сочетание не только порадует ваш желудок, но и украсит стол своим ярким цветом.
Другим отличным вариантом станет суп из брокколи с сыром. Он готовится быстро: отварите брокколи, добавьте картофель для густоты и измельчите все в блендере. В конце добавьте натертый сыр, который плавится, создавая неповторимый вкус. Такой суп особенно понравится любителям легких, но питательных блюд.
Не забудьте о том, что овощные супы легко адаптировать под свои предпочтения. Попробуйте добавить различные специи и травы: тимьян, орегано или куркуму. Это не только разнообразит блюдо, но и сделает его полезнее благодаря дополнительным питательным веществам.
Кроме того, овощные супы позволяют экспериментировать с сезонными продуктами. Летние супы на основе свежих овощей, например, из кабачков и перца, подарят легкость и освежающий вкус. А зимой можно приготовить сытный суп с корнеплодами и бобовыми для душевного уюта.
Полезное гаспачо
Рекомендуется использовать следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Польза |
|---|---|
| Помидоры | Содержат ликопин, который способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья. |
| Огурцы | Обеспечивают гидратацию и низкокалорийность, поддерживают свежесть. |
| Перец | Содержит витамин С и антиоксиданты, укрепляет иммунную систему. |
| Лук | Содержит серосодержащие соединения, полезные для здоровья сердца. |
Приготовление гаспачо проще простого. Все овощи нарезают, добавляют оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Измельчите всё в блендере до получения однородной массы. Обязательно дайте настояться в холодильнике хотя бы час – так вкус будет насыщеннее. Это блюдо можно подавать с сухариками или свежей зеленью для улучшения вкуса.
Гаспачо не только освежает, но и помогает сохранить лёгкость в рационе, улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Такое блюдо идеально подходит для обеда или легкого ужина. Попробуйте приготовить гаспачо с разными комбинациями овощей, чтобы найти свой идеальный вкус.
Томатный суп-пюре с базиликом и чесноком
Приготовьте томатный суп-пюре с базиликом и чесноком для яркого вкуса и свежести. Вам понадобятся спелые помидоры, свежий базилик и чеснок, чтобы создать идеальное сочетание.
Для начала нарежьте 1 кг помидоров и обжарьте их на оливковом масле. Добавьте 2-3 зубчика чеснока, предварительно мелко нарезанных, и жарьте до появления аромата. После этого добавьте 500 мл овощного бульона и доведите до кипения.
Снизьте огонь, накройте крышкой и дайте супу покипеть 15-20 минут. Используйте блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции. Если хотите, добавьте немного сахара для сбалансировки кислоты томатов.
Перед подачей добавьте свежие листья базилика и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с тостами или хлебом, чтобы насладиться каждым глотком. Попробуйте этот суп, и он займет достойное место в вашем меню!
Летний овощной суп со свежими огурцами
Для приготовления летнего овощного супа со свежими огурцами вам понадобятся: 2-3 маленьких картошки, 1 морковь, 1 луковица, 1-2 помидора, 1 огурец, 1 небольшой кабачок, зелень по вкусу, 1 литр овощного бульона и оливковое масло.
Очистите и нарежьте картошку, морковь и лук кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте картошку. Перемешайте все ингредиенты.
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. После закипания добавьте нарезанные помидоры и кабачок. Уменьшите огонь и варите 10 минут. В конце добавьте нарезанные огурцы и зелень. Дайте настояться несколько минут перед подачей.
Подавайте суп с кусочком хлеба или гренками. Такой легкий и освежающий суп станет отличным вариантом для вашего летнего обеда.
Полезный суп со шпинатом
Когда овощи станут золотистыми, добавьте шпинат. Перемешивайте его, пока он не уменьшится в объеме. Затем влейте 1,5 литра овощного бульона. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Это позволяет сохранить все витамины и минералы.
Для более насыщенного вкуса добавьте специи: щепотку соли, перца и мускатного ореха. По желанию можно добавить 100 г картофеля, нарезанного кубиками, чтобы сделать суп более сытным. Варите до готовности картофеля, около 15 минут.
Перед подачей на стол измельчите суп блендером для получения кремовой текстуры. Отлично подойдёт подача супа с семенами льна или травами для украшения. Этот суп обогатит ваш рацион и подарит чувство легкости.
Приятного аппетита!
Классический томатный суп
Используйте спелые помидоры, чтобы приготовить отличный томатный суп. Выберите 1,5 кг свежих помидоров, хорошо их промойте и нарежьте на четвертинки.
На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле. Добавьте к нему нарезанный лук (1 большая луковица) и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут. Впустите 2 зубчика измельчённого чеснока, готовьте ещё минуту, чтобы появился аромат.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Вмешайте 500 мл овощного бульона или воды. Приправьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить 1 чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислоту помидоров.
Пусть смесь закипит, потом уменьшите огонь и варите 20 минут. Размаринуйте суп с помощью блендера до получения однородной консистенции. Если предпочитаете более текстурный суп, оставьте небольшие кусочки помидоров.
По желанию добавьте в суп свежий базилик или петрушку в конце приготовления для аромата. Подавайте горячим, ополосните блюда двумя-тремя каплями оливкового масла перед подачей.
Дополнительно советую подавать томатный суп с хрустящими гренками или свежим багетом для насыщенности вкуса.
Пряный тыквенный суп
Чтобы приготовить пряный тыквенный суп, начинайте с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 500 граммов свежей тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 500 мл овощного бульона, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка молотой корицы, ½ чайной ложки мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на кунжутном масле до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь и тушите еще пару минут. Затем добавьте кубики тыквы и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
Влейте овощной бульон, добавьте корицу и мускатный орех. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости тыквы. После этого воспользуйтесь блендером, чтобы сделать суп однородным. При необходимости добавьте воду для желаемой консистенции.
Попробуйте на вкус, посолите и поперчите. Для подачи используйте свежую зелень, например, петрушку или кинзу. Приятного аппетита!
Яркий томатный суп-пюре с прованскими травами
Приготовьте томатный суп-пюре с прованскими травами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп идеально подходит для легкого ужина или обеда.
Для приготовления супа вам потребуются:
- 800 г спелых томатов (можно использовать консервированные)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка прованских трав (смешанные травы прованса)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
Приготовление:
- Доведите оливковое масло до средней температуры в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Томаты нарежьте кубиками, если используете свежие. Добавьте их в кастрюлю, перемешайте и готовьте около 10 минут до размягчения.
- Влейте овощной бульон, добавьте прованские травы, соль и перец. Доведите до кипения и варите 15 минут.
- Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
- При подаче добавьте свежий базилик для аромата и украшения.
Суп отлично сочетает в себе сладость томатов и пряные нотки трав. Подавайте его с гренками или свежим хлебом для полноценного обеда.
Гороховый крем-суп с шампиньонами
Для начала, нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте 300 граммов шампиньонов, нарезанных пластинками. Жарьте еще 5-7 минут, пока грибы не приобретут румяный вид.
Добавьте 300 граммов сельдерея и 2 моркови, нарезанных небольшими кубиками. Продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут, чтобы овощи немного размягчились.
Теперь пришло время гороха. Вложите в кастрюлю 400 граммов гороха, залейте 1 литром овощного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу вариться 20-25 минут, пока горох не станет мягким.
Снимите суп с огня и используйте блендер для достижения кремообразной текстуры. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании внесите чуть-чуть лимонного сока для свежести.
Подавайте горячим, дополненным зеленью. Украсить суп можно жареными шампиньонами или сметаной. Это идеальное блюдо для уютного вечера. Наслаждайтесь!
Легкий суп с базиликом
Для приготовления легкого супа с базиликом понадобится минимальный набор ингредиентов и всего 30 минут. Вырежьте свежие овощи и насладитесь освежающим вкусом на вашей тарелке.
Ингредиенты: 2-3 крупных помидора, 1 средний картофель, 1 небольшая морковь, 1 головка лука, 1-2 зубчика чеснока, 500 мл овощного бульона, свежий базилик, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Начните с нарезки лука и моркови. На разогретом оливковом масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут. Следом добавьте нарезанный кубиками картофель и помидоры, тщательно перемешайте.
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 15 минут до мягкости овощей. В конце добавьте нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей, чтобы ароматы раскрылись.
Подавайте суп горячим, украсив дополнительными листьями базилика и сбрызнув оливковым маслом. Этот суп отлично подходит для обеда или легкого ужина, радуя вкусом и ароматом!
Легкий суп минестроне с брокколи
Для быстрого и легкого угощения попробуйте суп минестроне с брокколи. Он насытит и подарит приятный вкус благодаря свежим овощам и легкому бульону.
Ингредиенты:
- 200 г брокколи
- 100 г моркови
- 100 г картофеля
- 1 стебель сельдерея
- 1 л куриного или овощного бульона
- 100 г макарон (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте морковь, картофель и сельдерей кубиками. Мелко порубите чеснок.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата.
- Добавьте морковь, картофель и сельдерей. Обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
- Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Добавьте брокколи и макароны (если используете). Готовьте еще 5-7 минут до готовности овощей и макарон.
- Отрегулируйте вкус солью и перцем. Подайте горячим, по желанию добавьте зелень.
Этот суп легко адаптировать. Можно добавлять любые сезонные овощи, как фасоль, кабачки или шпинат. Экспериментируйте с травами для получения нового аромата. Приятного аппетита!
Простой гороховый суп с чесноком
Для приготовления горохового супа с чесноком возьмите следующие ингредиенты:
- 250 г сухого гороха
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 60 мл растительного масла
- 1,5 литра воды или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Начните с подготовки гороха. Замочите его в воде на 2-3 часа, а затем хорошо промойте. Это поможет сделать его более мягким и быстро сварить.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Порежьте лук и добавьте его в масло. Обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте овощи: натертую морковь и кубики картошки. Тушите еще несколько минут, помешивая.
Выложите промытый горох в кастрюлю, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне около 40-50 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить прилипание.
За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите более кремовую текстуру, используйте блендер для пюрирования супа. Но можно оставить его и с горошинами для более традиционного вкуса.
Подавайте гороховый суп с чесноком с зеленью. Это не только укрепит вкус, но и украсит блюдо.
Постный свекольник с кабачком
Для приготовления постного свекольника с кабачком, начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 2 средние свеклы, 1 кабачок, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 литра овощного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, соль и черный перец по вкусу, а также свежая зелень для подачи.
Очистите и нарежьте свеклу, картошку и морковь кубиками. Кабачок нарежьте полукольцами. Лук мелко порежьте. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и свеклу, обжаривайте около 5 минут, помешивая.
Добавьте к овощам картофель и влейте овощной бульон. Увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения и варите в течение 15 минут. После этого добавьте кабачки и продолжайте варить еще 10–15 минут, до готовности всех овощей.
В самом конце посолите и поперчите суп по вкусу. Если хотите, добавьте немного уксуса или лимонного сока для кислоты. Подавайте горячим, украсив зеленью. Этот свекольник не только вкусный, но и полезный благодаря низкой калорийности и большому содержанию витаминов.
Суп из брокколи с брюссельской капустой
Приготовьте суп из брокколи с брюссельской капустой, чтобы насладиться ароматным и полезным блюдом. Используйте свежую брокколи и небольшие капустные кочерыжки для богатого вкуса и текстуры. Убедитесь, что у вас под рукой все необходимые ингредиенты: 300 г брокколи, 200 г брюссельской капусты, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 картофелину, 1 л овощного бульона, соль и перец по вкусу.
Начните с нарезки лука и чеснока. Обжарьте их в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте обжаривать еще несколько минут. Брокколи и брюссельскую капусту порежьте на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились.
Добавьте овощи в кастрюлю, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп, пока брокколи и брюссельская капуста не станут мягкими, около 15-20 минут. При необходимости добавьте соль и перец для улучшения вкуса.
После того как суп готов, используйте блендер для пюрирования. Это придаст блюду однородную текстуру. Если предпочитаете более крупные кусочки, оставьте часть овощей не протертыми. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью для яркости.
Суп из брокколи с брюссельской капустой станет замечательным дополнением к любому обеду. Он не только вкусный, но и полезный, благодаря содержанию витаминов и минералов. Приятного аппетита!
Легкий палермитанский суп
Приготовьте палермитанский суп, чтобы насладиться нежным вкусом и легкостью этого блюда. Для начала соберите необходимые ингредиенты:
- 1 л куриного бульона
- 2-3 средние картофелины
- 2 моркови
- 1 небольшой кабачок
- 1 стебель сельдерея
- 100 г пасты (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Нарежьте овощи: картофель, морковь, кабачок и сельдерей. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте нарезанные овощи и слегка обжарьте их до мягкости. Затем влейте куриный бульон и доведите до кипения.
Добавьте пасту и варите на среднем огне, пока она не станет мягкой. За 5 минут до окончания варки приправьте суп солью и перцем.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот легкий палермитанский суп идеально подходит для обеда или ужина и порадует вас свежими вкусами!
Жиросжигающий суп из овощей
Приготовьте жиросжигающий суп из овощей, чтобы добавить в рацион легкое и полезное блюдо. Этот суп насыщен витаминами и минералами, а также способствует снижению веса. Используйте следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. |
| Цукини | 1 шт. |
| Брокколи | 200 г |
| Капуста (белокачанная или пекинская) | 200 г |
| Помидоры (порезанные) | 2 шт. |
| Овощной бульон или вода | 1,5 литра |
| Соль, перец, специи по вкусу | — |
Для приготовления нарежьте все овощи. В кастрюле разогрейте небольшое количество масла, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец, продолжайте готовить несколько минут.
Добавьте остальные овощи и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и любимыми специями. Употребляйте суп горячим, это придаст вам энергии и согреет в холодное время года.
Этот суп не только вкусный, но и отлично подойдет для диеты. Он низкокалорийный, богат клетчаткой и помогает контролировать чувство голода. Наслаждайтесь и ознакомьтесь с разнообразием овощей, чтобы добавить в ваш напиток новые вкусовые нотки!
Ароматный томатный суп с лимоном
Для приготовления ароматного томатного супа с лимоном соберите следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры (свежие или консервированные) | 800 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Цедра лимона | 1 ч. ложка |
| Сок лимона | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Свежий базилик | для украшения |
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельчённый чеснок. Через минуту положите помидоры, предварительно порезанные. В случае использования консервированных помидоров, просто добавьте их в кастрюлю. Тушите смесь около 10 минут.
Добавьте цедру лимона и немного воды, чтобы получить нужную консистенцию. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. После этого всыпьте соль и перец по вкусу.
Смелите суп блендером до однородной массы и добавьте лимонный сок. Попробуйте и отрегулируйте вкус по желанию. Подавайте горячим, украсив свежим базиликом и несколькими каплями оливкового масла.
Этот суп прекрасно подойдёт для обеда или ужина, а лимон придаст блюду свежесть и нотку изысканности.
Пикантный суп из крапивы с соевым молоком и адыгейской солью
Для приготовления пикантного супа из крапивы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г молодого листа крапивы
- 1 л овощного бульона
- 200 мл соевого молока
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Адыгейская соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Несколько капель лимонного сока
Начните с подготовки овощей. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Картошку нарежьте кубиками. На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте картошку и готовьте ещё несколько минут, помешивая. Затем влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 10-12 минут до мягкости картофеля.
Промойте молодую крапиву, избавьтесь от жестких стеблей. Добавьте крапиву в кастрюлю и варите ещё 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и используйте блендер, чтобы сделать суп однородным. Постепенно влейте соевое молоко, тщательно перемешивая. Приправьте адыгейской солью и черным перцем по вкусу. Не забудьте добавить немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть аромат.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот рецепт не только порадует своим вкусом, но и зарядит энергией благодаря полезным свойствам крапивы.
Тушеные овощи с томатной пастой
Приготовьте тушеные овощи с томатной пастой, чтобы насладиться насыщенным вкусом и сохранить питательные вещества. Это простое и быстрое блюдо подходит для обеда или ужина.
Для начала соберите ингредиенты:
- 2 свеклы
- 2 моркови
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Оливковое масло
- Соль, перец, специи по вкусу
Очистите и нарежьте овощи кубиками или соломкой. Это поможет им быстрее приготовиться. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета.
Затем добавьте морковь и свеклу. Тушите 5-7 минут, периодически помешивая. После этого добавьте кабачок и сладкий перец. Готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и свои любимые специи. Перемешайте все ингредиенты и добавьте немного воды, если необходимо, чтобы обеспечить тушение. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 15-20 минут, пока овощи не пропитаются вкусами.
Подавайте блюдо горячим. Тушеные овощи с томатной пастой хорошо сочетаются с рисом или картофельным пюре. Пробуйте экспериментировать со специями: добавьте базилик, орегано или чеснок для разнообразия вкуса.
Ароматное гаспачо из дыни и помидоров
Для приготовления гаспачо из дыни и помидоров понадобится спелая дыня и сладкие помидоры. Используйте 500 г дыни и 300 г помидоров. Очистите дыру от семян и нарежьте, помидоры тоже очистите от кожицы для более нежной текстуры. Это основа вашего супа, которая обеспечит освежающий и сладкий вкус.
Добавьте в массу 1 мелко нарезанный огурец и 1 небольшую луковицу для аромата. Слегка обжарьте на сковороде лук до прозрачности без масла, чтобы он стал мягким. Это придаст гаспачо глубину вкуса.
Перемешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Для придания гарнира используйте 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку лимонного сока. Эти компоненты сбалансируют сладость дыни и помидоров.
Перед подачей охладите гаспачо в течение 1–2 часов, чтобы вкусы смешались. Подавайте гаспачо в глубокой тарелке, украсив свежей зеленью: базиликом или мятой. Также добавьте небольшие кусочки дыни и помидоров для текстуры.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Дыня | 500 г |
| Помидоры | 300 г |
| Огурец | 1 шт. |
| Луковица | 1 шт. |
| Оливковое масло | 1 ст. ложка |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
Этот гаспачо станет отличным легким блюдом для жаркого дня или закуской на празднике. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов!
Легкий постный суп с белой фасолью
Приготовь легкий постный суп с белой фасолью за 30 минут. Он отлично насытит и станет идеальным вариантом для обеда или ужина.
Вот необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Белая фасоль (консервированная) | 400 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 1 л |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль и перец | по вкусу |
| Петрушка (по желанию) | для украшения |
Начни с обжаривания мелко нарезанного лука и моркови на оливковом масле до золотистого цвета. Добавь нарезанный кубиками картофель и обжаривай еще несколько минут.
Влей овощной бульон и доведи до кипения. Уменьши огонь и вари около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Затем добавь консервированную фасоль, пропустив ее через воду.
Тщательно перемешай, добавь измельченный чеснок, соль и перец. Держи на огне еще 5 минут. Подавай суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Этот суп легко адаптируется под любой вкус. Можешь добавить свои любимые овощи или специи для разнообразия. Наслаждайся легким и сытным блюдом!
Постный суп-пюре из тыквы
Приготовьте постный суп-пюре из тыквы, чтобы насладиться насыщенным вкусом и пользой этого овоща. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г тыквы, 1 средняя картофелина, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и черный перец по вкусу, а также свежая зелень для подачи.
Очистите и нарежьте тыкву, картофель и лук. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте тыкву и картофель, готовьте еще 5-7 минут, перемешивая.
Переложите овощи в кастрюлю, залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут до полной мягкости. Используйте блендер, чтобы превратить вареные овощи в пюре. При необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Такой суп не только сытный, но и идеально подойдет для постного меню. Приятного аппетита!
Аппетитный суп-пюре из лука и тыквы
Используйте свежие ингредиенты: возьмите 1 большую тыкву и 2 луковицы. Тщательно очистите тыкву от семян и нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте лук до золотистого цвета, это займет около 5 минут. Добавьте тыкву и готовьте ещё 10 минут, периодически помешивая, пока она не станет мягкой.
Перенесите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте 4 стакана овощного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть около 15 минут, чтобы все вкусы смешались.
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре. Если хотите добавить кремовый вкус, введите 100 мл сливок и тщательно перемешайте.
Перед подачей добавьте немного свежей зелени, например, петрушки или укропа. Подавать лучше горячим, с гренками или хрустящим хлебом.
Этот суп станет отличным началом любого обеда или ужина. Его нежная текстура и сладковатый привкус тыквы покорят даже самых взыскательных.