Для получения идеального кулича используйте сухие дрожжи. Они обеспечивают хорошее поднятие теста и мягкую текстуру. Начните с согревания молока до теплого состояния – это поможет активировать дрожжи. В глубокой миске смешайте сухие дрожжи с небольшим количеством сахара и теплым молоком. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится плотная пенка на поверхности.
Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Вам понадобятся яйца, сахар, масло, ванильный сахар, мука и щ pinch соли. Взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы, добавьте растопленное масло и ванильный сахар. Затем соедините обе смеси и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто, которое должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
После замеса дайте тесту подняться в теплом месте около 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое. Далее перенесите тесто в форму для выпекания, придайте ему нужную форму и дайте подняться еще 30-40 минут. Выпекайте кулич в разогретой до 160°C духовке около 40-50 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку: она должна выходить сухой. После охлаждения не забудьте украсить кулич глазурью или посыпкой.
Пасхальный кулич с шоколадом
Для приготовления пасхального кулича с шоколадом используйте следующие ингредиенты:
- 500 г муки;
- 200 мл молока;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 7 г сухих дрожжей;
- 100 г шоколада (темного или молочного);
- 1 ч. л. ванилина;
- щепотка соли.
Сначала подогрейте молоко до теплого состояния и разведите в нем дрожжи. Добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, оставьте на 10 минут до появления пузырьков. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до образования пены.
В большую миску просейте муку и добавьте соль. В центр сделайте углубление, введите яичную массу, растопленное сливочное масло, затем влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто должно стать мягким и эластичным.
После замеса поместите тесто в теплое место и дайте ему подняться вдвое, около 1 часа. Когда оно увеличится, аккуратно обмять тесто, добавьте нарезанный кусочками шоколад и снова дайте ему подняться на 30 минут.
Разделите тесто на 2-3 части и выложите их в формы для куличей. Дайте тесту подняться еще раз, примерно 30-40 минут, после чего выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: при выходе из теста она должна быть сухой.
Остудите куличи, затем украсьте глазурью или просто посыпьте сахаром. Такой кулич станет настоящим украшением вашего пасхального стола, радуя всех своей сладкой, шоколадной ноткой.
Дубайский кулич
Приготовьте дубайский кулич с сухими дрожжами для особого случая. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г муки, 150 г сахара, 200 мл молока, 100 г растопленного сливочного масла, 4 яйца, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли и 200 г изюма или других сухофруктов.
Смешайте теплое молоко с дрожжами и 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены. В глубокой миске соедините яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное масло. Влейте смесь с дрожжами и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и чуть липким. В последнюю очередь добавьте изюм. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и переложите в форму, смазанную маслом. Оставьте на расстойку еще на 30-40 минут. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте кулич 40-50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте остыть и по желанию украсьте глазурью и посыпкой.
Дубайский кулич станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Пробуйте, экспериментируйте с добавками и делитесь этим рецептом с близкими!
Ароматные куличи на Пасху
Используйте сухие дрожжи для быстрого и простого приготовления куличей. Они обеспечивают отличное поднятие теста и приятный аромат. Для начала соедините 500 граммов муки, 10 граммов сухих дрожжей, 100 граммов сахара и щепотку соли в глубокой миске.
Добавьте 250 миллилитров теплого молока и 100 граммов растопленного масла. Тщательно перемешайте до однородности. Затем введите 4 яйца, одно за другим, продолжая замешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
Ваше тесто должно подняться в теплом месте около 1-2 часов. После этого разделите его на порции и поместите в формы для куличей. Наполните формы тестом до половины, чтобы было место для подъема.
Теперь сделайте красивую глазурь: смешайте 200 граммов сахарной пудры с лимонным соком. После того как выпечка остынет, равномерно нанесите глазурь на куличи. Для завершения украсьте орехами или цветной посыпкой.
Позаботьтесь о том, чтобы куличи оставались свежими, завернув их в пищевую пленку. Попробуйте добавить в тесто изюм или цукаты, чтобы сделать ваши куличи еще более ароматными и вкусными. Наслаждайтесь выпечкой в кругу семьи во время праздника!
Кулич с орехами
Для приготовления кулича с орехами используйте грецкие или миндальные орехи. Они придадут выпечке насыщенный вкус и текстуру. Рекомендуем добавлять орехи на этапе формирования теста, чтобы они равномерно распределились.
Сначала замесите тесто на основе 500 г муки, 200 мл молока, 100 г сахара, 100 г масла и 7 г сухих дрожжей. Дайте ему подняться в теплом месте около часа. После этого добавьте 200 г орехов, измельченных до средней величины, и формируйте куличи.
Не забывайте об ингредиентах для ароматизации: добавьте 1 ч. л. ванильного сахара и цедру одного лимона или апельсина. Это придаст куличу уникальный аромат.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если она выходит сухой, кулич готов.
Добавьте глазурь, смешав 1 белок с 100 г сахарной пудры, перед тем как украсить выпечку. Это придаст куличу праздничный вид и сладость.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Молоко | 200 мл |
| Сахар | 100 г |
| Масло | 100 г |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Орехи | 200 г |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Цедра лимона или апельсина | по вкусу |
| Яичный белок (для глазури) | 1 шт. |
| Сахарная пудра (для глазури) | 100 г |
Кулич с орехами станет настоящим украшением вашего стола. Наслаждайтесь результатом и делитесь с близкими!
Кулич на кефире
Для приготовления кулича на кефире используйте следующие ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 1 кг муки;
- 200 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 10 г соли;
- 7 г сухих дрожжей;
- 4 яйца;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- Цедра одного лимона;
- Масло для смазывания формы.
Сначала подогрейте кефир до комнатной температуры. В глубокой миске соедините его с сахаром и дрожжами, дайте настояться около 10 минут. Затем добавьте растопленное и охлажденное масло и яйца, тщательно перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку с солью и цедрой лимона. Замесите тесто, оно должно быть мягким и немного липким. Накройте миску с тестом и дайте подойти в теплом месте около 1-1,5 часов, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
После этого аккуратно обомните тесто и распределите его по подготовленным формам, заполнив их на половину. Оставьте куличи подойти еще на 30-40 минут. Перед выпечкой смазать верх куличей яйцом для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте в течение 40-50 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
После выпечки дайте куличам остыть в форме, затем выложите на решетку. При желании украсьте глазурью и посыпкой.
Кулич на кефире получается нежным и воздушным, идеален для праздничного стола. Приятного аппетита!
Верхушка от кулича
При формировании кулича важно правильно раскатать тесто. Сделайте это аккуратно, чтобы не нарушить течение воздуха. Для верхушки подойдут сдобные украшения: сахарная пудра, орехи или сухофрукты. Эти добавки не только добавят эстетическую привлекательность, но и придадут вкусу интересные нотки.
Что касается выпечки, выставите температуру в пределах 170-180 градусов. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой из центра. После выпекания дайте куличам остыть на решетке, чтобы предотвратить появление конденсата.
Для идеальной глазури используйте яичный белок и сахарную пудру – это создаст блестящую корочку. Наносите глазурь аккуратно, чтобы она равномерно покрывала верхушку и стекающим образом заполняла пространство между украшениями.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать кулич с аппетитной верхушкой, который станет настоящим украшением праздничного стола.
Пасхальный кулич «Улитка»
Приготовьте пасхальный кулич «Улитка» с сухими дрожжами для создания незабываемого стола. Этот рецепт отличается простотой и вкусом. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г муки, 200 мл теплого молока, 100 г сахара, 100 г масла, 3 яйца, 10 г сухих дрожжей и ½ ч. л. соли. Добавьте изюм или цукаты по желанию.
Начните с растворения дрожжей в теплом молоке вместе с 1 столовой ложкой сахара. Оставьте на 10–15 минут до получения пены. Затем в глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Введите яйца и дрожжевую смесь. Замесите тесто, постепенно добавляя растопленное масло. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Вымешивайте тесто до эластичности, затем накройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1–1,5 часа. После увеличения в объеме, обомните тесто и разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольник. Посыпьте начинкой: изюмом или сахаром с корицей. Сверните тесто в рулет и нарежьте на куски шириной около 5 см.
Поместите куски в форму, смазанную маслом, плотно друг к другу. Оставьте подняться на 30–40 минут. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте кулич около 30–40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, проткнув тесто шпажкой – она должна выйти сухой.
После выпекания дайте куличу немного остыть, затем извлеките из формы. По желанию, украсьте глазурью или сахарной пудрой. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этого кулича в праздничные дни!
Морковный кулич
Для приготовления морковного кулича используйте свежевыжатый морковный сок и натертую морковь. Эти ингредиенты придадут выпечке нежный вкус и сочность. Смешайте в одной миске 500 грамм муки, 100 грамм сахара и пакетик сухих дрожжей. В другой посуде соедините 250 мл теплого морковного сока, 100 мл растительного масла и 2 яйца. Влейте жидкие ингредиенты в мучную смесь, перемешайте до однородности.
Добавьте натертую морковь (примерно 150 грамм) и по желанию изюм или орехи. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Дайте тесту настояться в теплом месте около 1–1.5 часов, пока оно не увеличится в объеме в два раза. После этого обомните тесто и сформируйте куличи.
Поместите куличи в смазанные формы и оставьте их для повторного подъема на 30–40 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи от 30 до 40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой. После выпекания дайте остыть на решетке.
Для украшения используйте глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Нанесите глазурь на остывший кулич и посыпьте кондитерскими посыпками. Наслаждайтесь необычным сочетанием сладкого теста и морковной нотки в каждом кусочке!
По-настоящему царский кулич
Используйте сухие дрожжи для приготовления легкого и воздушного кулича. Для теста понадобятся 500 г муки, 250 мл теплого молока, 100 г сахара, 100 г масла, 4 яйца и 11 г сухих дрожжей. Начинайте с размешивания дрожжей в теплой жидкости вместе с 1 ст. ложкой сахара и оставьте на 10-15 минут для активации.
Смешайте оставшийся сахар с мукой и сделайте в ней углубление. Вбейте яйца, добавьте растопленное масло и размешанные дрожжи. Постепенно внедряйте муку, пока тесто не станет эластичным. Замешивайте около 10 минут, пока оно не станет гладким и не будет отлипать от рук.
Дайте тесту подняться в теплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа. После этого обмять его и добавьте изюм, цукаты или орехи по вашему избору. Разделите тесто на части и уложите в формы для куличей. Дайте подняться еще на 30-40 минут.
Перед духовкой смазывайте куличи взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 30-40 минут при температуре 170°C. Готовность проверяйте сухой палочкой – она должна выйти чистой.
Приготовьте глазурь из 200 г сахарной пудры и 1-2 ст. ложек лимонного сока или воды. Обваляйте остывшие куличи в глазури, украсив посыпкой или орехами. Такой кулич станет настоящим украшением праздничного стола!
Морковный кулич с белковой глазурью
Приготовьте морковный кулич с сухими дрожжами, добавив тертую морковь в тесто. Это придаст выпечке нежность и сладость. Начните с того, что нежно протерев 200 г моркови, отожмите лишнюю влагу. В глубокой миске соедините 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 чайную ложку корицы и щепотку соли.
Добавьте к сухим ингредиентам отжатую морковь, 200 мл теплого молока и 100 мл растительного масла. Замесите тесто, оно должно быть эластичным и слегка липким. Накройте миску с тестом пленкой и дайте подняться в теплом месте на 1-1.5 часа.
Когда тесто увеличится в объеме, выложите его на рабочую поверхность, слегка обомните и сформируйте куличи, помещая их в подготовленные формы. Дайте им подойти еще 30-40 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут.
Для белковой глазури взбейте 2 белка с 150 г сахарной пудры до устойчивых пиков. Нанесите глазурь на остывшие куличи, посыпьте сахаром или орехами по желанию.
Наслаждайтесь морковным куличом с белковой глазурью как в праздничный, так и в повседневный день. Он станет не только вкусным угощением, но и украшением стола.
Кокосовый кулич
Чтобы приготовить восхитительный кокосовый кулич, начните с сбора необходимых ингредиентов:
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 250 мл молока
- 100 г кокосовой стружки
- 75 г масла
- 4 яйца
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Сначала разогрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него сахар и дрожжи. Дайте смеси настояться 10-15 минут, пока не появится пена.
В глубокой миске смешайте муку, кокосовую стружку, ванильный сахар и соль. В центре сделайте углубление и влейте яичную смесь, приготовленную из яиц и растопленного масла. Постепенно добавляйте молочную смесь с дрожжами, перемешивая тесто ложкой или руками.
Замесите однородное тесто и оставьте его под пленкой в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. После этого обомните тесто и выложите его в подготовленную форму для кулича.
Оставьте форму с тестом для расстойки еще на 30-40 минут. В это время разогрейте духовку до 180°C. Прежде чем отправить кулич в духовку, посыпьте его кокосовой стружкой.
Выпекайте кулич около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста чистой. Остудите готовый кулич на решетке и подавайте к столу.
Этот кокосовый кулич отлично подойдет к чаю или кофе, добавит разнообразия праздничному столу и подарит незабываемый вкус!
Веганский кулич
Для создания веганского кулича используйте растительное молоко, например, миндальное или соевое. Смешайте 300 мл теплого растительного молока с 100 г сахара и 7 г сухих дрожжей. Дайте смеси постоять 10 минут до появления пузырьков.
В отдельной миске соедините 400 г муки, 50 г растопленного кокосового масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли. Добавьте в мучную смесь опару и замесите тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, накрыв его полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме, добавьте 100 г сухофруктов и 50 г орехов по вкусу, например, миндаля или грецких орехов. Аккуратно вмешайте их в тесто.
Переложите тесто в смазанную форму для выпечки и оставьте еще на 30 минут. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Растительное молоко | 300 мл |
| Сахар | 100 г |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Мука | 400 г |
| Кокосовое масло | 50 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Сухофрукты | 100 г |
| Орехи | 50 г |
После охлаждения кулич можно украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Приятного аппетита!
Необычный кулич-краффин
Приготовь кулич-краффин, который сочетает в себе мягкость кулича и слоистую текстуру краффина. Используй сухие дрожжи для удобства и стабильного результата. Начни с поднятия теста: смешай 500 г муки, 10 г сухих дрожжей, 100 г сахара и щепотку соли. Добавь 250 мл теплого молока и одно яйцо. Месить до однородности, затем вводи 100 г растопленного масла. Дай тесту подняться в теплом месте около часа.
Когда тесто увеличится в объёме, раскатай его в прямоугольник. Смажь смесью из 50 г сахара и 50 г корицы, посыпь орехами и изюмом. Заверни в ролл, затем нарежь на куски шириной 5 см. Уложи их вертикально в форму для запекания. Оставь на 30 минут для расстойки.
Разогрей духовку до 180°C. Перед выпечкой намажь кулич яйцом для золотистой корки. Выпекай 30-35 минут до румяности. Остуди, затем посыпь сахарной пудрой. Этот кулич-краффин станет отличным акцентом на праздничном столе, а его внешний вид поразит гостей.
Кулич на молоке с цукатами и грецкими орехами
Для приготовления кулича используйте свежие ингредиенты. Важно выбрать качественное молоко, так как оно влияет на вкус и текстуру теста.
Вот список необходимых компонентов:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 50 г масла (растопленного)
- 4 яйца
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 800 г муки
- 150 г цукатов
- 100 г грецких орехов (измельченных)
Тесто готовьте так:
- Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы активировались.
- В отдельной миске взбейте яйца с солью. Соедините их с молочной смесью и растопленным маслом.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Доливайте оставшуюся муку, пока не хватит, чтобы тесто стало эластичным и не прилипало к рукам.
- Добавьте цукаты и орехи в тесто, перемешайте до равномерного распределения.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте на 1-1,5 часа, пока не увеличится в два раза.
- Спустя время обомните тесто и разложите по формам, заполняя их на 1/3. Дайте куличам подойти еще 30-40 минут.
- Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте куличи 30-40 минут до золотистой корочки.
После выпекания остудите куличи на решетке. Для украшения используйте глазурь или сахарную пудру. Такой кулич станет замечательным дополнением к праздничному столу.
Пасхальный кулич в мультиварке
Для приготовления пасхального кулича в мультиварке используйте надежный рецепт с сухими дрожжами. Это позволит вам гарантировать легкость и пышность теста. Следуйте приведенным ниже шагам.
Ингредиенты для кулича:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мука пшеничная | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 100 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Изюм | 100 г |
| Цедра лимона | по вкусу |
1. В миске подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем сахар, затем добавьте дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В другой миске соедините яйца и растопленное сливочное масло, добавьте смесь с дрожжами. Перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку и соль, замешивайте тесто. Когда оно станет однородным, добавьте изюм и цедру лимона. Замесите тесто в течение 5-7 минут.
4. Поместите тесто в мультиварку, предварительно смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Закройте крышку и дайте тесту подняться до конца программы.
5. После сигнала проверьте готовность кулича деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, кулич готов. Дайте ему остыть, затем украсить глазурью по желанию.
Пасхальный кулич, приготовленный в мультиварке, получится нежным и ароматным. Пробуйте различные добавки, такие как орехи или сухофрукты, для разнообразия. Приятного аппетита!
Кулич без яиц
Для приготовления кулича без яиц используйте следующие ингредиенты: 500 г муки, 250 мл молока, 100 г сахара, 100 г масла, 7 г сухих дрожжей и щепотку соли. Начните с подогрева молока до теплого состояния, затем растворите в нем сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
В отдельной миске соедините муку и соль. Влейте подошедшую дрожжевую основу и растопленное масло в муку. Замесите тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто на 1-2 часа в теплом месте под полотенцем для подъема.
После того как тесто увеличится в объеме, можно сформировать куличи. Разделите тесто на равные части, сформируйте круглые булочки и разместите их в формах. Оставьте еще на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи около 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Украшение: Для глазури смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды или лимонного сока. Нанесите ее на остывшие куличи и посыпьте орехами или сухофруктами по желанию.
Кулич «Нутелла»
Приготовьте кулич «Нутелла», добавляя в тесто щедрые порции шоколадной пасты. Это придаст вашему куличу насыщенный шоколадный вкус и удивительную текстуру.
Для теста вам понадобятся: 500 г муки, 200 мл теплого молока, 100 г сахара, 100 г масла, 3 яйца, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли и 200 г Нутеллы. В миске смешайте теплое молоко с дрожжами и 50 г сахара, дайте постоять 10-15 минут до泡 пузырьков.
В отдельной посуде соедините муку и соль, создавая в центре углубление. Вбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и растопленное масло. Перелейте смесь с дрожжами в углубление и замесите тесто. Оно должно быть эластичным и немного липким. Поместите тесто в миску, накройте пленкой и дайте подняться на 1-1.5 часа в теплом месте.
После того как тесто увеличится в объеме, добавьте Нутеллу и аккуратно вмешайте. Формируйте кулич, помещая его в форму для выпечки. Оставьте подходить на 30-40 минут. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-40 минут. Готовый кулич стоит охладить перед подачей.
Для украшения используйте глазурь на основе сахарной пудры и немного молока, а также декорируйте орехами или шоколадом. Наносите глазурь, пока кулич еще теплый, чтобы она лучше прилипала.
Этот кулич отлично сочетается с горячим кофе или чаем, даря вам праздничное настроение на столе. Приятного аппетита!
Кулич по авторскому семейному рецепту с изюмом и белковым кремом
Для приготовления кулича по семейному рецепту подготовьте следующие ингредиенты: 500 г муки, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 4 яйца, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 150 г изюма и 1 ч. л. ванильного экстракта. Эти элементы создадут основу, которая порадует всех вашим кулинарным мастерством.
Начните с подогрева молока. Оно должно быть теплым, не горячим. В глубокой миске смешайте молоко с дрожжами и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена. В другой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до легкой пены. После этого добавьте к яичной массе растопленное, но остывшее масло. Чудесный аромат ванили подчеркивает вкус теста.
В остывшую смесь добавьте дрожжи и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Введите в него изюм, который предварительно стоит промыть и обсушить. Оставьте тесто в теплом месте на час для подъема.
После того как тесто увеличится в объеме, выложите его в форму для выпечки и дайте ему подойти еще 30 минут. Выпекайте кулич при температуре 180°C около 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Пока кулич остывает, приготовьте белковый крем. Для этого взбейте 3 белка до стойких пиков, постепенно добавляя 150 г сахарной пудры. Взбивайте, пока масса не станет глянцевой и плотной. Этот крем станет великолепным тандемом с вашим куличом, привнося сладость и легкость.
Как только кулич остынет, украсите его белковым кремом. Можно добавить радужные кондитерские посыпки для яркости. Поделитесь с близкими, ведь такой кулич – это не просто лакомство, а повод собраться за столом и насладиться дружеской атмосферой.